鹽從水里生，不敢水里行。三餐不相離，滋味總關(guān)情。食鹽是人們一日三餐中離不開(kāi)的調(diào)味品，關(guān)系國(guó)計(jì)民生。為使消費(fèi)者科學(xué)健康安全的食用食鹽，在“3.15”國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日來(lái)臨之際，蘭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局作如下消費(fèi)提示：

一、食用碘鹽的重要性

碘是新陳代謝和生長(zhǎng)發(fā)育必須的微量營(yíng)養(yǎng)素，是人體合成甲狀腺激素的主要原料。人體缺碘不僅可導(dǎo)致地方性甲狀腺腫等病癥，孕婦缺碘還會(huì)造成流產(chǎn)、早產(chǎn)和胎兒先天性畸形等，其中最主要的危害是影響兒童的大腦發(fā)育，導(dǎo)致智力障礙。食用碘鹽是預(yù)防碘缺乏病最簡(jiǎn)便、安全，有效的方式。

我省屬于自然環(huán)境嚴(yán)重缺碘地區(qū)，采取以食鹽加碘為主的綜合防控措施。我省確定的食用鹽碘含量平均水平為30 mg/kg,允許碘含量的波動(dòng)范圍為21～39 mg/kg。

因治療疾病不宜食用碘鹽的消費(fèi)者可以到我市超市指定的未加碘食鹽經(jīng)銷(xiāo)點(diǎn)選購(gòu)。

二、食用工業(yè)鹽等非食用益的危害

非食用鹽不僅不含碘，還有重金屬污染物以及其他危害人體健康的物質(zhì)。非食用鹽中含有的最危險(xiǎn)物質(zhì)為亞硝酸鹽，長(zhǎng)期食用可致癌，人體一次攝入0.3克到0.5克的亞硝酸鹽，會(huì)引發(fā)急性中毒，3克即可致人死亡。

我國(guó)相關(guān)法律法規(guī)明確規(guī)定禁止食鹽零售單位銷(xiāo)售散裝食鹽，禁止餐飲服務(wù)提供者采購(gòu)、貯存、使用散裝食鹽。散裝食鹽來(lái)源不明，基本上都是非食用鹽。

三、正確選購(gòu)，科學(xué)食用

建議廣大消費(fèi)者通過(guò)正規(guī)的商場(chǎng)、超市、便利店等渠道購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝食鹽，不要購(gòu)買(mǎi)散裝食鹽、工業(yè)鹽、無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)以及來(lái)路不明的鹽。

消費(fèi)者在選購(gòu)食鹽時(shí)應(yīng)去正規(guī)經(jīng)銷(xiāo)點(diǎn)，選擇小包裝食鹽，購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意觀(guān)看外包裝上標(biāo)注的“保質(zhì)期”在有效期內(nèi)，有“加碘鹽”標(biāo)志及碘含量符合我省標(biāo)準(zhǔn)。

食鹽是人體既必需且又要控制的調(diào)味品，限制食鹽攝入量，可以控制高血壓、心腦血管等疾病的發(fā)生和發(fā)展。我國(guó)出臺(tái)的《健康中國(guó)行動(dòng)（2019—2030年）》提出合理膳食行動(dòng)，重點(diǎn)鼓勵(lì)全社會(huì)減鹽、減油、減糖，提倡到2030年人均每日食鹽攝入量不高于5g。

（編輯 李闖）

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