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中國食品新聞網(wǎng)

含糖飲料到底“多不健康”?如何換算飲料中的“糖”?

2023年08月23日來源:央廣網(wǎng)

  央廣網(wǎng)北京8月22日消息 (記者 雷妍)面對貨架上琳瑯滿目的飲料,你會有意識的選擇心目中更“健康”的種類嗎?為了讓消費者在做購買決定時考慮到健康因素,日前,上海市部分商超、便利店出現(xiàn)了“紅橙綠”三色標識,提醒消費者適當購買含糖飲料。

  限制含糖飲料攝入,是因為已有不少證據(jù)表明含糖飲料過量攝入會增加肥胖和患病風(fēng)險。然而,在隨機采訪中,一些消費者表示購買飲料時,雖然知道含糖飲料不健康,但對飲料中含有多少糖、“多不健康”并沒有具體的概念。

  含糖飲料有“多不健康”?

  有研究顯示,高糖攝入與45種疾病風(fēng)險增加相關(guān)。今年4月,四川大學(xué)華西醫(yī)院研究團隊在《英國醫(yī)學(xué)雜志》上發(fā)表的一項研究給出的結(jié)論是:高糖攝入與45種疾病風(fēng)險增加相關(guān),更給出了具體數(shù)據(jù):含糖飲料每天增加14毫升,代謝綜合征的風(fēng)險增加了1%;含糖飲料消費量每增加250毫升/天,肥胖風(fēng)險增加12%,冠心病風(fēng)險增加17%,卒中風(fēng)險就會增加7%;每天每多喝355毫升含糖飲料,患高血壓的風(fēng)險增加11%。

  飲料中能含有多少糖?

  中國居民膳食指南推薦每日糖的添加量不超過50克,最好控制在25克以下。一瓶含糖飲料能占多少?

  科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱介紹,配料表中有白糖、蔗糖、白砂糖、果葡糖漿、蜂蜜、濃縮果汁、果糖或結(jié)晶果糖等字眼的,屬于含糖飲料,其含糖量通常為10%左右。也就是說,市面上常見的500毫升瓶裝含糖飲料,含糖量約為50克,已經(jīng)達到膳食指南建議的添加糖控制攝入量的上限。“為了平衡酸味,酸甜味的飲料含糖量更高,可達12%~13%。若配料表同時含有代糖,如阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖、赤蘚糖醇等字眼,含糖量會相對減少一些。”

  另外,一些果汁飲品的配料表里并沒有添加糖,但同樣是“高糖”飲料。很多消費者認為“喝果汁相當于吃水果”,但水果“變身”果汁后,大量膳食纖維丟失,其中所含的糖分與添加糖類似,同樣易被人體快速吸收,“與含糖飲料差異不大”。

  鐘凱最后補充說,糖本身作為一種能量,并無好壞之分。健康人群偶爾喝一點含糖飲料也沒有問題,但如果本身能量攝入已經(jīng)過多,如超重、肥胖人群,則需謹慎對待額外的糖分攝入。


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