只要人體血脂代謝能力正常，吃雞蛋對(duì)血脂影響并不大。日常飲食中影響血脂水平的兩個(gè)主要因素是飽和脂肪酸和反式脂肪酸。雞蛋中的脂肪含量的確不低，但飽和脂肪的含量并不高，且還有對(duì)調(diào)節(jié)血脂水平有利的卵磷脂。

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