受氣溫低、人群室內(nèi)活動多等因素的影響，近期，肺炎支原體感染、流感、細菌感染等多種類型的呼吸道傳染病發(fā)病比較多，出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽癥狀的人群明顯增加。合理營養(yǎng)和均衡膳食是提升免疫力、促進疾病康復的重要手段。專家提醒公眾，特別是孩子、老人和有基礎(chǔ)疾病的人群，在保持良好衛(wèi)生習慣的同時，也要更加關(guān)注營養(yǎng)。

合理膳食是維持免疫的基礎(chǔ)

營養(yǎng)對于免疫系統(tǒng)的健康會起到重要的作用，在冬季呼吸道疾病高發(fā)季節(jié)，健康飲食的搭配或者健康飲食習慣的建議，能夠幫助公眾增強自身免疫力。

“合理膳食是維持合理免疫的重要基礎(chǔ)?！北本﹨f(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任于康表示，合理膳食的重要前提是食物多樣化，要實現(xiàn)這個目標，每天要攝入12種以上的食物，每周要攝入25種以上的食物。而且這些食物應均勻分布到規(guī)律的三餐中，而不是僅僅集中在一餐或者兩餐。

要確保攝入充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。于康建議，盡量選擇蛋白質(zhì)相對質(zhì)量高，脂肪相對質(zhì)量低的食物和烹調(diào)方法。如清蒸的魚蝦、脫脂或低脂的牛奶、里脊肉、去皮的雞肉或鴨肉等食物，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是構(gòu)成免疫物質(zhì)的重要基礎(chǔ)。每餐攝入25—30克蛋白質(zhì)，有利于整體蛋白質(zhì)狀況的維護，也是構(gòu)成合理免疫狀況的重要基礎(chǔ)。

要保證攝入充足的新鮮蔬菜和水果。于康表示，要做到“每餐有蔬菜，每天吃水果”，每日的蔬菜攝入總量應達300—500克，其中不僅包括綠色蔬菜，還應實現(xiàn)多樣化，即攝入五顏六色的深色蔬菜，比如番茄、紫甘藍、綠菜花、胡蘿卜、彩椒等蔬菜。對于水果，每天應攝入200—300克，可以選擇一些糖份相對偏低，或者中等糖量的水果，比如草莓、柚子、蘋果、橙子等。

要保證每天攝入充足的水，最好達到一天1500—2000毫升。于康建議，水的來源要盡可能選擇白開水、礦泉水、淡茶水，不要選擇各類含糖的飲料。同時，應做到每天少量多次規(guī)律地飲水，盡量不要讓自己出現(xiàn)口干、口渴的情況。

于康表示，保持健康合理的體重，是維護良好免疫力的重要基礎(chǔ)，要做到吃動平衡。

廣州中醫(yī)藥大學副院長張忠德從中醫(yī)的角度對如何合理膳食提了幾點建議，要多吃羊肉、牛肉、雞肉等溫補的食物，避免燥熱油膩的食物，可以搭配蘿卜幫助消化。另外可以選擇一些藥膳，以補氣驅(qū)寒運燥為主，如黨參、黃芪、紫蘇葉、核桃等食材，搭配不同的膳食，抗病能力就會增加。

進食受限人群可以攝入營養(yǎng)補充劑

對于呼吸道疾病患者，攝入特定的營養(yǎng)補充劑或者食物成分可以改善病情。

于康表示，如果出現(xiàn)進食受限，或者完全不能吃飯，或者雖然吃飯，但是吃的量比通常明顯減少，這種情況下，建議口服營養(yǎng)補充劑，包括特殊醫(yī)學用途配方食品以及腸內(nèi)營養(yǎng)制劑等。同時，患者應到醫(yī)院營養(yǎng)科尋求臨床營養(yǎng)醫(yī)生或者臨床營養(yǎng)師的指導。

于康建議，在補充營養(yǎng)口服制劑之前，根據(jù)患者的進食情況，應鼓勵吃流食、半流食、清淡的飲食、易消化的溫和飲食等。在這個過程中，應避免攝入大量的糖分、甜食以及油炸的、辛辣刺激的食物。

對于長期營養(yǎng)不足，或者是長期體重較低的人群，特別是老年人，于康強調(diào)，要注意優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的補充。對于動物性食品攝入較少的人群，除了口服營養(yǎng)補充劑之外，還可以專門添加蛋白質(zhì)補充制劑。

于康表示，要加強整個防治過程的營養(yǎng)監(jiān)測，包括體重的增減、進食量的改變、電解質(zhì)的情況等。對于老年人等重點人群，還要特別注意人體成分，如肌肉量的變化以及代謝指標的變化。建議患者定期到綜合醫(yī)院臨床營養(yǎng)門診，進行臨床營養(yǎng)方面的監(jiān)測。

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