不知從何時開始，許多孕媽們的食譜變得非同凡響：海參、燕窩、阿膠、魚油等一些昂貴營養(yǎng)品的身影充斥其中，唯恐孕媽媽營養(yǎng)欠佳而累及胎兒。仿佛只有大補特補，孕媽媽的身體才會更好，胎兒才能發(fā)育得更健康，果真如此嗎？

　　孕媽媽真的需要海參、燕窩、阿膠、魚油等補品嗎？

　　海參和燕窩一直被認為是藥食同源的絕佳補品，有延緩衰老、強健筋骨等多種功效；阿膠有補血功效；魚油含“腦黃金”DHA。可這些昂貴補品真的能幫助孕媽媽嗎？并非如此。特別是孕婦如果不依據(jù)自身狀況盲目進補，不僅無益還會造成不良后果。我們不妨將這幾種食材逐個剖析，看一看它們的營養(yǎng)價值到底有多大？

　　海參：蛋白質(zhì)質(zhì)量不如雞蛋。從營養(yǎng)角度來看，海參不過是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。但是從蛋白質(zhì)生物價值評分來看，它所含的蛋白質(zhì)質(zhì)量并不高，相比之下還不如雞蛋。雞蛋蛋白質(zhì)是與人體最為接近的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如果為了補充蛋白質(zhì)，選海參真的還不如選雞蛋呢。

　　燕窩：營養(yǎng)價值并不高。燕窩就是金絲燕的唾液，干燕窩所含營養(yǎng)物質(zhì)50%為蛋白質(zhì)、30%是碳水化合物、10%左右為水分，另外還有一些礦物質(zhì)。蛋白質(zhì)含量看起來雖很高，但是其蛋白質(zhì)屬于不完全蛋白質(zhì)，也就是說屬于最差類別，所以營養(yǎng)價值并不高。

　　阿膠：質(zhì)地黏膩易對孕婦腸胃造成負擔(dān)。阿膠由驢皮熬制而成，多由骨膠原組成，水解可得明膠、蛋白質(zhì)和多種氨基酸。事實證明，阿膠在對缺鐵性貧血的輔助治療中有一定促進作用。但是阿膠質(zhì)地黏膩，對于腸胃虛弱的孕婦來說則是一種負擔(dān)，因此孕期需謹慎食用。

　　魚油：其中的EPA可能導(dǎo)致凝血功能障礙，加重母體重要器官負擔(dān)。魚油就是魚的脂肪，其主要功效成分是DHA和EPA，二者同屬ω-3多不飽和脂肪酸家族，是人體自身不能合成但又不可缺少的營養(yǎng)素。對孕媽媽而言，二者中比較需要補充的是DHA，對嬰兒智力和視力發(fā)育至關(guān)重要。而另一種有效成分EPA由于有致凝血功能障礙的可能，或許還會加重母體重要器官的負擔(dān)。通過食用魚油補充DHA的同時，也會增加EPA的攝入。所以孕媽媽們最好少食魚油，通過吃魚蝦來補充DHA才更安全。建議孕媽媽一周至少食用三次魚、蝦，每次攝入75g～100g。

　　均衡飲食、合理營養(yǎng)，才是孕媽媽的飲食寶典

　　對于孕媽媽來說，孕早期營養(yǎng)攝入與孕前相同即可，但是強調(diào)要補充葉酸。在孕中晚期時，由于要滿足自身妊娠負荷及胎兒的生長發(fā)育需要，不僅要注重增加熱量供給，還要注意各大營養(yǎng)素的吸收。孕期應(yīng)倡導(dǎo)均衡營養(yǎng)，指的是要將7大營養(yǎng)素——碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、水及膳食纖維，統(tǒng)統(tǒng)納入孕期每天食譜中。孕中晚期只需做到以下幾點，孕媽媽基本就能保證營養(yǎng)均衡。

　　1.主食足量、粗細搭配，按照少食多餐的原則進食。

　　2.攝入充足的蛋白質(zhì)，特別是優(yōu)質(zhì)蛋白。包括：畜禽肉、蛋、奶、魚、蝦、大豆；一般情況下，孕中晚期的每日要安排100g肉（畜禽肉、魚肉、蝦肉可以交替選擇）、1個雞蛋、250ml～500ml奶、25g大豆（相當(dāng)于100g北豆腐），這樣孕媽媽一日蛋白質(zhì)的需求就能基本滿足。

　　3.注意補充果蔬。這樣能為孕媽媽提供必不可少的微量營養(yǎng)素。所選果蔬必須新鮮，種類多樣。建議蔬菜500g/天，其中綠葉蔬菜應(yīng)占1/2以上；水果200g～300g/天，盡量選擇低升糖指數(shù)水果，如：蘋果、梨、獼猴桃等。需要提醒：這里所說的蔬菜、水果重量指的都是可食部分重量，即擇好的菜及去掉果核的水果。

　　4.選用清淡、少油烹調(diào)方法。這樣可盡最大可能留住食物本身的營養(yǎng)及美味，推薦蒸、煮、燉、汆等烹調(diào)方法，減少煎、炒、烹、炸等。

　　孕期進補與均衡飲食孰重孰輕？希望孕媽媽記住，不要盲目神化補品的營養(yǎng)價值，說白了就是不迷信“補品”。最后提醒，孕媽媽最需要關(guān)注的應(yīng)是日常飲食中如何做到均衡膳食，如何給自己和寶寶提供合理充足營養(yǎng)。要不要另外進補，還要依據(jù)自身情況聽聽醫(yī)生的建議。

　　相/關(guān)/鏈/接

　　六類營養(yǎng)素，助孕媽媽趕走妊娠紋

　　妊娠紋是皮膚上生出的鮮紅色、粉紅色或紫色長條型斑紋，40%~90%的女性都有過長妊娠紋的經(jīng)歷，很影響美觀。澳大利亞《幸?！冯s志最近刊發(fā)文章，列出了6種可以減少妊娠紋的營養(yǎng)素。

　　蛋白質(zhì)。膠原蛋白和彈性蛋白能給予皮膚應(yīng)有的強度、膚色和柔韌性。如果飲食中沒有攝入足夠蛋白質(zhì)，皮膚會更容易拉傷且出現(xiàn)妊娠紋。因此要注意補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（動物肉、蛋類、魚類、堅果、豆類和奶類）來幫助改善膚質(zhì)。

　　維生素C。維生素C可促進皮膚膠原蛋白生成，能輔助皮膚組織復(fù)原和細胞再生，多吃一些富含維生素C的食物能減少妊娠紋發(fā)生幾率。維生素C含量高的食物包括橙子、木瓜、石榴、鮮棗、辣椒、獼猴桃、柑橘、芒果和一些深綠葉蔬菜。因為維生素C對熱敏感，生吃或輕烹飪這些食物有助于最大程度獲取維生素C。

　　鋅。微量元素鋅可促進結(jié)締組織中的彈性蛋白形成，輔助預(yù)防妊娠紋。鋅含量較高的食物有牡蠣、貽貝、食草類動物肉、蛋類、魚、奶酪、豆類、全谷食物。

　　硅。硅能促進膠原蛋白形成，使皮膚更好保持水分。如果飲食里缺少硅，皮膚就會失去彈性，增加妊娠紋風(fēng)險。孕期婦女補充足夠的硅，可預(yù)防妊娠紋。燕麥?zhǔn)枪璧淖罴褋碓粗?，香蕉、綠葉蔬菜、海藻、綠豆、草莓、蕎麥片、芒果、芹菜、韮菜、蘆筍、紅蘿卜等也不錯。

　　健康脂肪。歐米伽3脂肪酸可預(yù)防和減少妊娠紋，保持皮膚潤澤、柔軟。歐米伽脂肪酸的最佳食物來源是油性魚類（鱒魚、鮭魚、鰭魚和沙丁魚等），以及一些堅果。

　　茶多酚。茶多酚有很好抗氧化作用，能減緩膠原蛋白分解，幫助老化皮膚細胞再生。茶多酚在綠茶中含量較高，孕婦也可適當(dāng)喝些淡綠茶。（明文）

　　（■北京婦產(chǎn)醫(yī)院營養(yǎng)科主任趙冬梅■北京婦產(chǎn)醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師李冉）

免責(zé)聲明：中國食品新聞網(wǎng)對文中陳述、觀點判斷保持中立，不對所包含內(nèi)容提供任何明示或暗示的保證。轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，請讀者僅作參考，并自行承擔(dān)全部風(fēng)險與責(zé)任。 網(wǎng)站轉(zhuǎn)載上傳圖片或文字的知識版權(quán)如有侵犯，請及時通知我們，本網(wǎng)站將在第一時間及時刪除。