備孕期間，合理安排飲食，對寶寶的健康成長有著重要的影響。因此，女性在準備迎接新生命之前，掌握一些備孕飲食宜忌是十分必要的。

　　女性備孕期飲食應(yīng)當做哪些增補？

　　一般來講，備孕女性在飲食上可分日常飲食和額外補充兩方面，均應(yīng)重視營養(yǎng)均衡。

　　日常進餐中，備孕女性要多吃蔬菜水果及五谷雜糧。菠菜、生菜等綠葉蔬菜富含葉酸和維生素B族，紅薯、紫薯等薯類食物富含的淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，均可以補充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)；黃豆中的大豆異黃酮和雌激素性質(zhì)相同，適當進食有利于女性生育功能。

　　富含蛋白質(zhì)的食物攝入量應(yīng)有所增加。備孕女性應(yīng)多補充牛奶，不僅能夠有效補充蛋白質(zhì)、氨基酸等物質(zhì)，提高身體免疫力，維持骨骼、肌肉、組織健康，保持體內(nèi)內(nèi)分泌水平平衡，還可提高卵子質(zhì)量，增強女性生育功能。

　　此外，備孕女性還應(yīng)適量攝入加碘食鹽，并適當增加海帶、紫菜、海魚等海產(chǎn)品的攝入。女性備孕期碘缺乏會導(dǎo)致人體甲狀腺激素減少，造成胎兒發(fā)育期大腦皮質(zhì)中主管語言、聽覺和智力的部分不能得到完全分化和發(fā)育，增加呆小病的發(fā)病可能性。

　　備孕女性除了合理膳食外，還可以適當額外補充葉酸。研究發(fā)現(xiàn)，孕婦體內(nèi)葉酸缺乏是導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管畸形發(fā)生的主要原因，還可能導(dǎo)致眼、口唇、腭、胃腸道、主動脈、腎、骨骼等器官的畸形發(fā)生率增加。我國最新發(fā)布的《圍受孕期增補葉酸預(yù)防神經(jīng)管缺陷指南（2017）》建議，無高危因素的婦女建議從可能懷孕或者孕前至少3個月開始補充葉酸，每日補充劑量0.4毫克～0.8毫克，直至妊娠滿3個月。

　　哪些食物需要備孕女性小心食用？

　　化學添加劑含量高的食物切忌多食。臘肉、咸魚等腌制品在制作過程中有些營養(yǎng)成份會減少或發(fā)生其它變化，產(chǎn)生微量的亞硝胺致癌物，脂肪和膽固醇的含量較高，所以備孕女性應(yīng)當盡量少吃；罐頭食品的原材料在生產(chǎn)過程中，加入了大量的添加劑，如人工合成色素、香精、防腐劑等，食物中的維生素和其他營養(yǎng)成分都已受到一定程度的破壞，而且罐頭食品中鹽分較多，經(jīng)常食用會導(dǎo)致營養(yǎng)流失，還可能導(dǎo)致高血壓疾病的發(fā)生，不適合備孕期女性食用。

　　高糖飲料和辛辣食品應(yīng)減少食用。備孕期間的女性若經(jīng)常飲用高糖飲料，可能會出現(xiàn)糖代謝紊亂的癥狀，甚至成為潛在的糖尿病病人，如果受孕后發(fā)展成為孕期糖尿病，不僅會危害孕婦本人的健康，還會危及孕婦體內(nèi)胎兒的生長發(fā)育，極易導(dǎo)致早產(chǎn)、流產(chǎn)或死胎，亦可能使寶寶成為巨大兒或智障病人；辛辣食物會引起正常人的消化功能紊亂，導(dǎo)致胃部不適、消化不良、便秘，甚至發(fā)生痔瘡。在備孕期間，女性應(yīng)該戒掉吃辛辣食物的習慣。

　　人參、桂圓等“補陽”類食物也應(yīng)控制攝入量。平時精力充沛、手腳心熱、容易急躁的人，最好不要在備孕時服用人參，以免人參助火，造成不安的癥狀；桂圓辛溫助陽，陰虛火旺、體內(nèi)有痰火的女性吃后會導(dǎo)致體內(nèi)火氣更旺盛，不利于備孕。

　　此外，備孕期女性需要禁酒、戒煙，并遠離吸煙環(huán)境。酒精對生殖細胞有不良影響，使受精卵不健全。酒后受孕會增加胎兒酒精綜合征的發(fā)生率；煙草中的有害成分通過血液循環(huán)進入生殖系統(tǒng)，會直接或間接地產(chǎn)生毒性作用，備孕階段經(jīng)常吸煙會增加下一代發(fā)生畸形的風險。

　　本文由重慶婦幼保健醫(yī)院產(chǎn)科副主任醫(yī)師李莉進行科學性把關(guān)。

　　出品：科普中國中央廚房

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