在冬季食羊肉進補，似乎已成大家約定俗成的習慣，從營養(yǎng)上來說，羊肉中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和較多的脂肪，加上羊湯的溫度能讓身體暖和。

材料：羊肉500克，當歸50克，生姜60克，蒜頭50克，米酒20毫升，花生油、鹽各適量。

做法：羊肉先洗凈、切塊，用開水燙過，瀝干水備用；當歸、生姜用清水洗凈，生姜和蒜頭切片備用；開鍋下油，將姜片、蒜片下鍋爆香，倒入羊肉炒至血水干后盛出。將爆香的羊肉與當歸同放入砂煲內(nèi)，加米酒、開水適量，大火煮沸后改用中火煮半小時，加鹽調(diào)味后即成。

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