龍眼黃芪牛肉湯

原料：牛肉100克，龍眼肉20克，黃芪10克，豌豆苗、精鹽、料酒各適量。

做法：1.將牛肉洗凈切片，鍋內(nèi)放水煮開，下入牛肉片，煮沸撇去浮沫，備用。

2.牛肉湯鍋上火，放入黃芪及龍眼肉，煮至湯水不多時(shí)，放料酒、精鹽調(diào)味，再放入豌豆苗，燒開即成。

用法：中午餐前溫?zé)岱茫B服3~5天為1個(gè)療程。

適宜病癥：神疲乏力、健忘、失眠、多夢(mèng)。

適宜證型：氣血不足、久病體虛。

小貼士：本湯適用于體質(zhì)較虛弱、寒象較明顯的人，癥狀主要有氣短乏力、手腳冰冷、面色蒼白、困倦嗜睡、腹瀉或者腹中冷痛、胃口差等。

此湯雖好，但還是建議肝、腎功能不全者不要服用，畢竟牛肉、豌豆苗都是富含蛋白質(zhì)的食物，吃太多會(huì)加重肝、腎的代謝負(fù)擔(dān)。對(duì)于糖尿病、高血壓患者，也不建議服用，因?yàn)辄S芪、龍眼都有升血糖、升血壓的作用。

參須豬肚湯

原料：豬肚1個(gè)，豬排骨250克，胡椒粒20克，參須15克，精鹽、醋各適量。

做法：1.用精鹽、醋反復(fù)搓擦豬肚，除去豬肚的黏液，洗凈。

2.將豬肚放開水鍋內(nèi)煮10分鐘，撈出后用清水洗凈，瀝水；豬排骨洗凈后放開水中煮5分鐘，撈出后洗凈；洗凈參須、胡椒粒。

3.鍋內(nèi)放水，上火煮開，放入豬肚、排骨、參須、胡椒粒煮開，撇去浮沫，慢火煮至肚爛骨酥時(shí)用精鹽調(diào)味即成。

用法：配餐服用，5天為1個(gè)療程。

適宜病癥：胃痛。

適宜證型：陽氣虛衰。

小貼士：排骨、參須都是用來補(bǔ)氣的，參須屬溫，可以幫助機(jī)體鼓動(dòng)陽氣，配合胡椒粒溫中散寒，從而達(dá)到治療胃痛的目的。

本方只適合陽虛胃痛的人服用。如果有口干口渴、泛酸胃灼痛、消谷善饑等癥狀的人勿喝，陰虛胃痛者喝此湯癥狀會(huì)加重。需要注意的是，以治療胃病為目的的喝湯，要適當(dāng)忌口，以免刺激胃黏膜，加重病情。

（來源：中國醫(yī)藥報(bào) 摘編自《養(yǎng)在二十四節(jié)氣》 唐博祥主編中國醫(yī)藥科技出版社出版）