11月25日—27日，“奶牛營養(yǎng)與牛奶質(zhì)量”國際研討會將在福州舉辦，屆時(shí)來自美國、英國、新西蘭、加拿大、丹麥等國家的知名專家將帶來奶業(yè)最新科研進(jìn)展。

研討會由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、中國奶業(yè)協(xié)會、美國奶業(yè)科學(xué)學(xué)會（ADSA）、新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部（MPI）和丹麥獸醫(yī)與食品管理局（DVFA）主辦，福建長富乳品有限公司承辦。會議主題為“面向人民生命健康的奶業(yè)——營養(yǎng)?鮮活”。

會議有哪些亮點(diǎn)？

本屆研討會設(shè)置“研究生論壇” “第四屆國家優(yōu)質(zhì)乳工程巴氏鮮奶發(fā)展論壇”和“中丹奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈合作論壇”三大論壇，為世界各國奶業(yè)同行、專家構(gòu)建知識共享和信息交流的國際化平臺。

屆時(shí)，會議的“奶牛營養(yǎng)與牛奶品質(zhì)研討會”和“奶類質(zhì)量安全與營養(yǎng)健康研討會”兩大專題報(bào)告，將為大家呈現(xiàn)牛奶質(zhì)量安全、檢測技術(shù)、品質(zhì)提升及營養(yǎng)健康等方面的最新進(jìn)展，為業(yè)內(nèi)人士帶來一場奶業(yè)科學(xué)盛宴。

此外，更有第四屆國家優(yōu)質(zhì)乳工程巴氏鮮奶發(fā)展論壇和國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟工作會議，為我國優(yōu)質(zhì)乳的發(fā)展現(xiàn)狀和戰(zhàn)略規(guī)劃交出答卷。

千人品鑒優(yōu)質(zhì)乳活動是本屆會議的一大亮點(diǎn)。這是上一屆“奶牛營養(yǎng)與牛奶質(zhì)量”國際研討會首次推出，并且深受國內(nèi)外奶業(yè)領(lǐng)域的專家、學(xué)者等中外友人喜愛的活動，本屆千人品鑒優(yōu)質(zhì)乳活動將邀請活動現(xiàn)場參與人員為每款產(chǎn)品打分，并評選出產(chǎn)品創(chuàng)新獎、深受信賴獎、最佳美味獎等各類獎項(xiàng)。通過品鑒活動，讓大家用舌尖品嘗我國各個(gè)地區(qū)的優(yōu)質(zhì)本土奶，用心去體會中國奶業(yè)真正“做強(qiáng)做優(yōu)”的轉(zhuǎn)變。

來自國外的專家?guī)砹四男┠虡I(yè)秘籍？

要想喝到好奶，牛本身的健康與營養(yǎng)就不能忽視。本屆研討會，來自新西蘭、美國、英國的奶業(yè)領(lǐng)域?qū)＜覍⑼ㄟ^視頻報(bào)告帶來《碳水化合物水解酶基因資源挖掘：基于轉(zhuǎn)錄水平的瘤胃微生物組》《飼喂牛奶對犢牛腸道微生物組的影響》《奶牛血尿素水平與氮利用率》《奶牛能量代謝與微生物》《第八版美國NRC介紹》《奶牛健康與行為監(jiān)測》《犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)》《高質(zhì)量青貯制作關(guān)鍵控制點(diǎn)》等精彩報(bào)告；在牛奶質(zhì)量安全與檢測方面，來自奶業(yè)發(fā)達(dá)國家的專家重點(diǎn)報(bào)告有《奶產(chǎn)品安全控制》《新西蘭牛場微生物》《新西蘭奶產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)評估》《奶產(chǎn)品化學(xué)污染物風(fēng)險(xiǎn)評估》《微生物生物膜形成與控制》《在乳房炎控制中減少抗生素使用的新思路》和《近紅外在奶產(chǎn)品檢測中的應(yīng)用》《新西蘭奶產(chǎn)品檢測技術(shù)》等；《牛奶質(zhì)量提升》《奶產(chǎn)品包裝技術(shù)創(chuàng)新》《奶產(chǎn)品營養(yǎng)功能》《新西蘭營養(yǎng)標(biāo)識》和《奶產(chǎn)品：從農(nóng)場與奶罐》等圍繞牛奶營養(yǎng)健康的專題報(bào)告更是為過敏營養(yǎng)升級提供科學(xué)的講解。值得期待的是，《Journal of Dairy Science》的主編Paul Kononoff教授和《Animal》主編Isabelle Ortigues-Marty教授將帶來《論文寫作與JDS投稿》和《如何寫好科技論文》的經(jīng)驗(yàn)分享，對于科研學(xué)者和研究生們無疑是最大亮點(diǎn)。

“奶牛營養(yǎng)與牛奶質(zhì)量”國際研討會自2009年舉辦第一屆以來，已經(jīng)堅(jiān)持12年連續(xù)舉辦6屆，聯(lián)合主辦國家由中國和美國兩個(gè)國家擴(kuò)展到中國、美國、新西蘭和丹麥共4個(gè)，來自美國、荷蘭和新西蘭等13個(gè)奶業(yè)發(fā)達(dá)國家的國際知名專家作大會報(bào)告180余次，總參會人數(shù)達(dá)3600余人，“奶牛營養(yǎng)與牛奶質(zhì)量”國際研討會已經(jīng)成為掌握國際奶業(yè)科技最新進(jìn)展、加強(qiáng)國內(nèi)外奶業(yè)同仁交流和推動中外奶業(yè)科技合作的重要交流平臺。

當(dāng)前，全球正在應(yīng)對新冠疫情爆發(fā)的危機(jī)，人們更加深刻地認(rèn)識到營養(yǎng)健康的重要性。最新科學(xué)研究表明，奶產(chǎn)品不僅能提供人體需要的脂肪和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，更重要的是它能提供促進(jìn)人體健康的功能活性物質(zhì)，發(fā)揮著基礎(chǔ)營養(yǎng)與活性營養(yǎng)雙重營養(yǎng)功能?！澳膛I養(yǎng)與牛奶質(zhì)量”國際研討會旨在促進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)奶業(yè)科學(xué)理論與技術(shù)的交流，共商全球奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大計(jì)，最終為中國百姓奉上信得過的優(yōu)質(zhì)奶。