為了共同探討中國(guó)酒業(yè)發(fā)展新機(jī)遇，引領(lǐng)酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展新方向，共同打造中國(guó)酒類行業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)黃金窗口，共享酒業(yè)市場(chǎng)紅利，助力中國(guó)酒業(yè)蓬勃發(fā)展，11月10日，醉美中國(guó)時(shí)代華章·2022年中國(guó)名優(yōu)酒文化節(jié)暨中國(guó)酒業(yè)大會(huì)在成都新會(huì)展中心順利舉辦。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)何勇在致辭中介紹，從今年的數(shù)據(jù)來(lái)看，前三季度全國(guó)釀酒行業(yè)規(guī)上企業(yè)釀酒總產(chǎn)量是3663萬(wàn)千省，增長(zhǎng)了5%，相對(duì)比較穩(wěn)定，累計(jì)完成了收入7135億元，同比增長(zhǎng)13.07%，累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)1996億，同比增長(zhǎng)36.04%，同時(shí)從三季度上市公司酒類企業(yè)業(yè)績(jī)來(lái)看頭部酒企業(yè)績(jī)依舊增速明顯，展現(xiàn)出了強(qiáng)勁的增長(zhǎng)動(dòng)能。

中糧集團(tuán)黨組成員、副總裁由偉在致辭中表示，中國(guó)酒文化綿延三千年，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深。作為行業(yè)的參與者和服務(wù)者，全國(guó)糖酒會(huì)陪伴著無(wú)數(shù)酒類企業(yè)從小到大，由弱變強(qiáng)，也見(jiàn)證著整個(gè)中國(guó)酒類行業(yè)波瀾壯闊的發(fā)展史。在這個(gè)過(guò)程中，我們深刻地認(rèn)識(shí)到，只有通過(guò)不斷地交流與學(xué)習(xí)，才能始終走向進(jìn)步與發(fā)展，只有把握前沿的戰(zhàn)略思想和準(zhǔn)確的行業(yè)風(fēng)向，才能從容面對(duì)和迎接創(chuàng)新與變革的時(shí)代大潮。

我們?cè)诒緦萌珖?guó)糖酒會(huì)上，首次創(chuàng)辦"中國(guó)名優(yōu)酒文化節(jié)"，并舉辦"中國(guó)酒業(yè)大會(huì)"、"中國(guó)白酒香型科普展暨大會(huì)"、"中國(guó)醬酒大會(huì)"、"中國(guó)酒業(yè)營(yíng)銷創(chuàng)新論壇"等一系列主題活動(dòng)，還邀請(qǐng)到酒行業(yè)各領(lǐng)域的商業(yè)領(lǐng)袖共聚一堂，從中國(guó)酒類的產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品、市場(chǎng)、消費(fèi)等維度全方位剖析行業(yè)現(xiàn)狀、研討發(fā)展趨勢(shì)、探尋行業(yè)機(jī)遇，匯聚全行業(yè)的智慧和力量，為中國(guó)酒類行業(yè)高質(zhì)量和可持續(xù)健康發(fā)展注入強(qiáng)大動(dòng)力。

成都市政府副市長(zhǎng)林楠?jiǎng)t在致辭中提到，相信通過(guò)本次大會(huì)強(qiáng)大的資源聚合力和媒體宣傳效應(yīng)，必將促進(jìn)成都食品酒業(yè)行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，譜寫(xiě)成都酒家盈利、商貿(mào)繁華的盛景，也將為全國(guó)酒業(yè)行業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)能。

隨后，在本次大會(huì)的主體演講環(huán)節(jié)中，華潤(rùn)雪花啤酒（中國(guó)）有限公司董事長(zhǎng)侯孝海發(fā)表主題演講《做白酒新世界的探索者》。

侯孝海稱，華潤(rùn)對(duì)于白酒行業(yè)來(lái)講，基本上還是門外漢，但基于做大主業(yè)、向世界一流企業(yè)進(jìn)軍、響應(yīng)國(guó)家高質(zhì)量發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展央地合作等幾個(gè)出發(fā)點(diǎn)，同時(shí)也是由于堅(jiān)決看好中國(guó)未來(lái)白酒的發(fā)展，華潤(rùn)選擇進(jìn)入白酒行業(yè)。侯孝海表示，相信在啤酒的新世界里面獲得一定的成果雪花啤酒華潤(rùn)啤酒在白酒的新世界里面，在白酒的探索的路上會(huì)有更多的期待和更多的未來(lái)讓大家去期待和憧憬

全國(guó)著名白酒專家、國(guó)務(wù)院“突出貢獻(xiàn)專家”享受政府特殊津貼、全國(guó)第五屆國(guó)家評(píng)酒委員、釀酒高級(jí)工程師、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏專業(yè)委員會(huì)副理事長(zhǎng)胡義明則以《中國(guó)陳年白酒收藏價(jià)值及發(fā)展趨勢(shì)》為主題進(jìn)行了分享。

胡義明稱，中國(guó)白酒的收藏價(jià)值，一方面是由于陳年白酒揮發(fā)了很多對(duì)人體不利的物質(zhì)，喝起來(lái)以后香氣更優(yōu)雅，味道更醇厚，回味更舒適，對(duì)人體刺激更少，，同時(shí)也是對(duì)中國(guó)酒的風(fēng)味是一種完善；另一方面，中國(guó)白酒已經(jīng)反作用于中國(guó)白酒行業(yè)，促進(jìn)中國(guó)白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，例如受中國(guó)陳年白酒市場(chǎng)影響，很多名酒企業(yè)把自己的產(chǎn)品用延長(zhǎng)兩年三年四年。

中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長(zhǎng)、全國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、全國(guó)釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)郭新光則以《從白酒品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)看中國(guó)酒之美》為題進(jìn)行了分享，郭新光提到，國(guó)家近幾年提出要建立高質(zhì)量發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)體系，而對(duì)于白酒來(lái)講，在修訂標(biāo)準(zhǔn)體系時(shí)，第一點(diǎn)要回歸白酒傳統(tǒng)屬性；第二要保證白酒的品質(zhì)真實(shí)。而為了讓消費(fèi)者更清晰認(rèn)知白酒，我們嘗試用感官評(píng)價(jià)風(fēng)味輪體系、輪廓體系表達(dá)一個(gè)產(chǎn)品特點(diǎn)，希望通過(guò)這種方式能夠讓消費(fèi)者更直接去認(rèn)識(shí)每一種產(chǎn)品特點(diǎn)是什么。

邛崍市委副書(shū)記、市長(zhǎng)王德彰則以邛崍為例，分享了《打造創(chuàng)新開(kāi)放多元融合的美酒產(chǎn)區(qū)，做中國(guó)酒莊產(chǎn)業(yè)集群引領(lǐng)者》，王德彰介紹，過(guò)去長(zhǎng)久以來(lái)，邛崍始終把質(zhì)量作為產(chǎn)區(qū)生命線，全面推行質(zhì)量溯源和智慧監(jiān)管，引導(dǎo)企業(yè)用心用情釀造品質(zhì)好酒，如今，著力創(chuàng)新發(fā)展，增強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈策源能力，而放眼未來(lái)，邛崍將用3—5年時(shí)間培育形成50家左右規(guī)模酒莊集群，成為中國(guó)酒莊最為聚集，內(nèi)涵最為豐富的產(chǎn)區(qū)，為酒莊和酒業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展探索新實(shí)踐，提供新路徑。

水井坊博物館館長(zhǎng)兼水井坊首席文化傳承官王剛則在題為《新周期下的白酒品質(zhì)與品牌發(fā)展》的演講中表示，白酒產(chǎn)業(yè)是一個(gè)匠心產(chǎn)業(yè)，也是一個(gè)時(shí)間產(chǎn)業(yè)，白酒產(chǎn)品釀造工藝需要生產(chǎn)端慢工出細(xì)活，與此同時(shí)白酒消費(fèi)者對(duì)于高品質(zhì)產(chǎn)品需求也是長(zhǎng)期增長(zhǎng)的，長(zhǎng)期不缺酒，長(zhǎng)期缺好酒已是共識(shí)。此外，傳統(tǒng)白酒企業(yè)一方面應(yīng)當(dāng)堅(jiān)守產(chǎn)區(qū)發(fā)展，推動(dòng)產(chǎn)區(qū)共融發(fā)展共贏，另一方面也要善于擁抱現(xiàn)代營(yíng)銷手段提升產(chǎn)品品牌影響力，才能滿足白酒消費(fèi)者的長(zhǎng)期需要。

此外，復(fù)星全球合伙人、復(fù)豫酒業(yè)發(fā)展集團(tuán)董事長(zhǎng)兼CEO、四川沱牌舍得集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)吳毅飛則發(fā)表了題為《復(fù)豫酒業(yè)：雙輪驅(qū)動(dòng)布局酒業(yè)產(chǎn)業(yè)整合》的演講。京東集團(tuán)京東物流西南銷售發(fā)展部總經(jīng)理李波濤則分享了《京東物流一體化供應(yīng)鏈酒水行業(yè)解決方案》。

當(dāng)前，中國(guó)酒業(yè)時(shí)代也即將開(kāi)啟新的篇章，從中國(guó)經(jīng)濟(jì)的新增長(zhǎng)引擎中尋找機(jī)會(huì)，從國(guó)內(nèi)大循環(huán)中發(fā)現(xiàn)白酒消費(fèi)新機(jī)遇，錨定”十四五”目標(biāo)，迎接即將到來(lái)的酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新階段。（編輯 李闖）

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