中國食品新聞網訊（李闖）1月9日，第十一屆中國營養(yǎng)與健康高峰論壇暨THTL減重方案發(fā)布儀式在京召開，本屆論壇以“科學減重，精準瘦身”為主題，旨在以科學營養(yǎng)為出發(fā)點，繼續(xù)凝聚共識，落實行動，助力國人科學減重，精準瘦身。論壇由中國食品工業(yè)雜志社、中國老年保健協(xié)會膳食指導專業(yè)委員會共同主辦，由首都保健營養(yǎng)美食學會承辦。

此次論壇圍繞“科學減重精準瘦身”主題，各領導、專家、業(yè)內人士對科學減重這一話題進行了探討，并提出了意見建議，同時發(fā)布了THTL減重方案和舉行中國老年保健協(xié)會膳食專委會換屆會議。

參加此次論壇的嘉賓有原衛(wèi)生部副部長張鳳樓，中國食品工業(yè)雜志社執(zhí)行社長李葆華，首都保健營養(yǎng)美食學會會長王旭峰，甄輕松體重（北京）管理咨詢有限公司CEO李東曉，歐洲自然科學院院士、原世界衛(wèi)生組織健康教育中心顧問孫樹俠，中國營養(yǎng)學會原常務副理事長、中國疾控中心營養(yǎng)所原副所長翟鳳英，北京協(xié)和醫(yī)院原臨床營養(yǎng)科主管醫(yī)師、全民營養(yǎng)健康教育專委會專家顧問盧世琰，中國人民解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學中心營養(yǎng)科主任左小霞，首都保健營養(yǎng)美食學會副會長李潤庭，北京大學醫(yī)學部公共衛(wèi)生學院教授鈕文異，北京大學第三醫(yī)院運動醫(yī)學院研究生導師、國家食品藥品監(jiān)管局評審專家艾華，北京大學第一醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師竇攀，中國老年保健協(xié)會膳食指導專委會副會長、中國南方航空飛行員健康管理專家李偉，首都保健營養(yǎng)美食學會副會長孫升東、清華長庚醫(yī)院營養(yǎng)科主任楊勤兵等領導、專家及業(yè)內人士。

原衛(wèi)生部副部長 張鳳樓

張鳳樓在致辭中表示，根據(jù)《2022年中國食物與營養(yǎng)發(fā)展報告》，隨著城鄉(xiāng)居民收入的不斷提高,人民群眾對食物的消費需求日益多元化,對營養(yǎng)健康的關注日益迫切,其中居民膳食不平衡、能量攝入過多導致的營養(yǎng)過剩和維生素A、鈣、鐵等微量營養(yǎng)素攝入不足導致的營養(yǎng)缺乏并存，油、鹽、糖攝入量偏高，居民超重肥胖問題不斷凸顯，慢性病患病、發(fā)病仍呈上升趨勢。

中國食品工業(yè)雜志社執(zhí)行社長 李葆華

李葆華表示，肥胖已經成為了公共健康問題，在我國不容樂觀。人們已從以往吃得飽、吃得好轉向吃得健康，由此可以看出人民對健康的重視和期望?？茖W、營養(yǎng)、健康地減重是保障人民身體健康的基礎，也是貫徹黨的二十大精神、推動實施“健康中國”戰(zhàn)略的必然要求。相信本次THTL減重方案的發(fā)布對于全民肥胖防控將發(fā)揮重要意義。

甄輕松體重（北京）管理咨詢有限公司CEO 李東曉

李東曉說，減重一直都是大眾關注的焦點。近些年來，科學減重已經成為時代潮流，在減重瘦身過程中，還需擁有健康的身體。所以，毫無節(jié)制的節(jié)食、各種各樣的減肥藥等減肥方法已經被淘汰了，只有采用科學減重方法，才可以達到減重瘦身的目標，還能越瘦越健康。大眾對科學減重的需求在不斷增加，甄輕松的科學減重平臺也為肥胖人群提供了諸多幫助，真正做到科學減重、精準瘦身、越減越瘦、越減越健康！

歐洲自然科學院院士、原世界衛(wèi)生組織健康教育中心顧問 孫樹俠

主題研究環(huán)節(jié)，孫樹俠指出，根據(jù)《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告（2020年）》，超重和肥胖已成為中國人突出的營養(yǎng)問題之一，我國成年居民超重肥胖率已超過50%。同時，超重肥胖也是心腦血管疾病、糖尿病、高血壓和多種癌癥等的重要危險因素。適度減重可降低患肥胖癥的風險，也可提高有肥胖并發(fā)癥患者的健康水平。但減重不是單靠醫(yī)生的幫助，更重要的是個人的科學減重、適度減重和自我良好習慣的養(yǎng)成。

中國營養(yǎng)學會原常務副理事長、中國疾控中心營養(yǎng)所原副所長 翟鳳英

翟鳳英表示，生活中，很多人將“肥胖”當作一種生活條件好、富態(tài)的表現(xiàn)，甚至把“胖”當成一種“可愛”。世界肥胖聯(lián)盟將肥胖視為慢性病，世界心臟聯(lián)盟也將它視為慢性狀態(tài)。減重不僅僅是減輕身體的重量，更是能夠減緩、預防慢性病的發(fā)生?？茖W減重應著重于健康的平衡膳食，合理的運動鍛煉、控制能量攝入。能量攝入呈負平衡，即能量攝入量小于能量消耗量。

北京協(xié)和醫(yī)院原臨床營養(yǎng)科主管醫(yī)師

全民營養(yǎng)健康教育專委會專家顧問 盧世琰

盧世琰認為，減肥是逆轉能量平衡的一個過程，是全生活方式的管理，即飲食管理、體育鍛煉、行為干預。并通過實際案例，向大家分析指導了各類肥胖人群的膳食搭配。

中國人民解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學中心營養(yǎng)科主任 左小霞

左小霞表示，肥胖引起高尿酸血癥與體內酮體生成過多有關，肥胖者攝入過多，加速嘌呤代謝也會使血尿酸升高，肥胖既是痛風的危險因素，又是痛風發(fā)展的促進因素，并在飲食方面給出了指導意見。

THTL減重方案隆重發(fā)布

張鳳樓為推薦減重機構授牌

會上，在各方的見證下，THTL減重方案隆重發(fā)布，張鳳樓為推薦減重機構授牌。

首都保健營養(yǎng)美食學會副會長 李潤庭

李潤庭表示，THTL減重方案由首都保健營養(yǎng)美食學會和甄輕松體重（北京）管理咨詢有限公司支持聯(lián)合打造。通過“三高、三低”（三高：高蛋白、高纖維、高維生素；三低：低能量、低脂肪、低精致碳水）講解了THTL減重方案的基礎原理。

中國老年保健協(xié)會膳食指導專委會換屆會議

論壇上，舉行了中國老年保健協(xié)會膳食指導專委會換屆儀式。在中國老年保健協(xié)會組織發(fā)展三部主任吳樂莉的主持下，通過五項換屆會議議程，確定了王旭峰為中國老年保健協(xié)會第二屆膳食指導專委會主任，艾華、左小霞、劉金英、何計國、李偉、麗英、李協(xié)榮、李志忠、鈕文異、姜慧為中國老年保健協(xié)會第二屆膳食指導專委會副主任，常明任中國老年保健協(xié)會第二屆膳食指導專委會秘書長及各常務委員名單。

首都保健營養(yǎng)美食學會會長、中國老年保健協(xié)會膳食指導專委會主任  王旭峰

王旭峰表示，隨著生活條件變好，越來越多的人開始往肥胖方向發(fā)展，在日常生活中隨處可見為了減重而運動健身的人們。對此我發(fā)起了“堅持鍛煉100天”活動，將自己運動的照片分享到微博、微信里，鞭策自己并且鼓勵身邊的人每天堅持鍛煉?，F(xiàn)在提出“堅持鍛煉一百天，帶動中國一億人?！钡目谔?。在以后的工作中也將不忘初心砥礪前行，為國民的健康營養(yǎng)事業(yè)貢獻自己的力量。

北京大學醫(yī)學部公共衛(wèi)生學院教授 鈕文異

鈕文異表示，《中國兒童肥胖報告》指出，我國的兒童肥胖問題日趨嚴重，且兒童期肥胖容易誘發(fā)高血壓、糖尿病、高血脂、脂肪肝、關節(jié)炎等多種代謝性疾病以及惡性腫瘤，且健康危險還可持續(xù)至成年期。我國在兒童超重肥胖干預實施辦法上還存在不完善的問題，迫切需要低成本、廣覆蓋、可持續(xù)綜合干預方案。

北京大學第三醫(yī)院運動醫(yī)學院研究生導師、國家食品藥品監(jiān)管局評審專家 艾華

艾華為新冠感染初愈后的減肥提出了以下幾點意見：一是應首先保證自身身體健康的基礎上進行運動。二是運動減少頻率和強度。三是避免高強度運動。之后可根據(jù)體力情況分階段逐步恢復感染前的運動量。

北京大學第一醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師 竇攀

竇攀表示，肥胖會引起各種生殖內分泌疾病，引起月經不調和不孕癥。在育齡女性中，常見的一種就是多囊卵巢綜合征，但很多女性對這個疾病都不了解不重視。導致胰島素抵抗（IR）的敏感程度與身體內瘦素（Leptin）水平關聯(lián)，肥胖型PCOS患者的血清中瘦素水平上升。另外雄激素的分泌容易造成腹部脂肪堆積，當脂肪堆積過多的時候，可誘發(fā)胰島素抵抗和高胰島素血癥，形成惡性循環(huán)。所以對于多囊卵巢綜合征患者，減肥是非常有必要的。肥胖所帶來的危害也是多方面的，控制好自身的體重，減肥減脂，控制疾病，可以極大預防其他并發(fā)癥的產生。

中國老年保健協(xié)會膳食指導專委會副會長、中國南方航空飛行員健康管理專家 李偉

李偉指出，肥胖是一種重大的全球公共衛(wèi)生挑戰(zhàn)。通過改變生活方式減重已被證明是體重管理的基石。對于肥胖患者，每日熱量限制是一種公認的減肥策略。

首都保健營養(yǎng)學會副會長 孫升東

孫升東表示，肥胖是能量長期蓄積身體的結果，當我們攝入的能量超過身體基礎代謝、運動等消耗的能量時，就會使能量蓄積，造成肥胖。要想擁有緊實的肌肉、優(yōu)美的曲線、光澤的膚色，應該持之以恒地鍛煉。只要每天堅持做點輕松的小運動，就可以達到很好的效果。在會上，孫升東現(xiàn)場為大家演示教學了簡單塑形動作。

清華長庚醫(yī)院營養(yǎng)科主任 楊勤兵

楊勤兵表示，隨著肥胖問題越來越嚴重，這幾年，輕斷食被說得越來越多。有人說它是靈丹妙藥，能減肥，還能治??；但也有人說它是忽悠，沒有臨床證據(jù)。其實醫(yī)學上的輕斷食是一種醫(yī)學飲食治療，它不僅對斷食的頻率、斷食的時間有要求，還對斷食當天的能量攝入有嚴格的規(guī)定。只有嚴格按照這套規(guī)定來，才算真正的輕斷食。目前，全世界范圍內研究得比較多、證據(jù)也相對充分的輕斷食方法有三種：第一種是“5:2斷食”、 第二種是“隔日斷食”、第三種是“每日限時進食”。合理的輕斷食會激發(fā)人體細胞的自適應反應，帶來一系列的積極作用。不僅能有效減肥，還能降低2型糖尿病、冠心病、脂肪肝等疾病的發(fā)病風險，延緩衰老、改善認知。而想要最大化輕斷食的效果，規(guī)范操作、嚴格執(zhí)行、保持運動是重點。