2月14日，首屆中國（哈爾濱）冰雪美食節(jié)在哈爾濱西城紅場正式拉開帷幕。本屆美食節(jié)以“賞冰 ? 樂雪 ? 品美食”為主題，涵蓋冰雪美食展示展銷、冰雪美食廚藝比賽、冰雪美食系列高峰論壇、餐飲促銷等系列活動，特色鮮明，亮點紛呈。

本屆美食節(jié)由中國飯店協(xié)會和哈爾濱市政府主辦。開幕式上，哈爾濱市委副書記、市長張起翔宣布首屆中國（哈爾濱）冰雪美食節(jié)暨“冰城消費季”·老字號嘉年華開幕。全國政協(xié)經濟委員會副主任、商務部原副部長房愛卿，黑龍江省商務廳副廳長邢穎娜，哈爾濱市委常委、副市長郭順民出席開幕式并分別致辭。中國飯店協(xié)會資深會長韓明，商務部辦公廳二級巡視員李鋒等出席開幕式。

哈爾濱市商務局相關負責人表示，本屆美食節(jié)活動從2月14日持續(xù)至28日，集旅游、文化、美食和城市風貌于一體，讓人們盡享“冰城”哈爾濱冬季名街古巷與美食融合的全新體驗。本屆美食節(jié)首次將主會場和分會場設在大型商業(yè)綜合體內，綜合“吃、喝、玩、游、娛、購”于一體，增強公眾對美食節(jié)活動的參與感、獲得感，營造全民參與的良好氛圍。

開幕式上，黑龍江省老字號協(xié)會會長徐延永宣讀“擦亮金字招牌·弘揚優(yōu)秀傳統(tǒng)文化”倡議書，哈爾濱市政府與中國飯店協(xié)會簽署了冰雪美食節(jié)戰(zhàn)略協(xié)議。開幕式后，房愛卿一行現(xiàn)場巡館，聽取組展及展位設置情況介紹，與參展企業(yè)溝通交流，了解參展企業(yè)產品，并充分肯定本屆美食節(jié)的組織籌備及展覽展示工作。

本屆美食節(jié)是在深入貫徹中央經濟工作會議關于恢復和擴大消費需求、創(chuàng)新消費場景的背景下開啟的。舉辦首屆中國（哈爾濱）冰雪美食節(jié)，旨在進一步弘揚中華傳統(tǒng)美食文化，進一步推廣哈爾濱地道美食及特色食材，進一步提升哈爾濱美食的知名度和影響力，推動餐飲與文化旅游相關產業(yè)融合發(fā)展。

哈爾濱共有餐飲企業(yè)5萬余家，從業(yè)人員40余萬人，餐飲業(yè)收入已經成為第三產業(yè)的重要組成部分。哈市的許多餐飲品牌已經走向全國。哈爾濱是“中國西餐之都”，美食體現(xiàn)出中西合璧、華洋大菜共置一席的特色。哈爾濱還是“中國冰雪之都”，鐵鍋燉、凍梨、凍柿子、冰糖葫蘆等系列具有本地冬季特色的冰雪美食及冬季養(yǎng)生膳食享譽全國。哈爾濱作為首屆中國美食節(jié)的主辦方，為哈市挖掘、傳承和創(chuàng)新中國冰雪美食文化提供了交流、商洽合作的商機。