2023年2月28日，重慶市市場監(jiān)管部門支持梁平區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)席會議2023年第一次會議在梁平區(qū)召開。市市場監(jiān)管局唐英瑜局長，梁平區(qū)政府陳孟文區(qū)長，市藥監(jiān)局、市知識產(chǎn)權(quán)局相關(guān)負責同志及聯(lián)席會議成員單位負責同志參加會議。

聯(lián)席會議聽取了梁平區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況及重點事項落實情況，總結(jié)了2022年以來市場監(jiān)管部門在推動梁平區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展方面，圍繞預(yù)制菜標準體系建設(shè)、區(qū)域品牌打造保護、檢驗檢測平臺建設(shè)、預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營行為規(guī)范等7個具體支持事項推進落實情況，并結(jié)合當前產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點和需求，研究確定了2023年推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的工作思路以及打造地方特色預(yù)制菜標準體系、加強品牌專利培育、持續(xù)推進食品檢驗檢測平臺建設(shè)、完善預(yù)制菜生產(chǎn)加工行為規(guī)范體系、加強市場銷售預(yù)制菜及食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理、強化中央廚房類餐飲經(jīng)營者行為規(guī)范等6項重點任務(wù)事項。

會上，唐英瑜局長認為，梁平區(qū)政府及市市場監(jiān)管部門形成了共識、建立了機制、夯實了基礎(chǔ)，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的前期工作成效明顯，并對下一步工作提出5點要求：一是要抓任務(wù)落實。市市場監(jiān)管部門、區(qū)政府、產(chǎn)業(yè)園區(qū)以及相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者要對照2023年重點任務(wù)清單，主動認領(lǐng)、認真消化、細化措施、打表推進，加強跟蹤調(diào)度，切實抓好落實。二是抓招商選商。要堅持系統(tǒng)思維，招商選商要既能推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，又要符合生態(tài)鏈要求，既要選擇龍頭企業(yè)，又要選擇配套企業(yè)，既要做大更要做強，優(yōu)化資源配置，力求達到“1＋1”大于“2”的量級增長效果。三是抓品牌宣傳。要結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際，圍繞政策措施、產(chǎn)業(yè)鏈條、標準體系、工作規(guī)范等方面，分對象、分環(huán)節(jié)大力營造良好宣傳氛圍。要推動商標品牌建設(shè)，建立“園區(qū)＋企業(yè)＋品牌”融合發(fā)展機制，政府部門要強化分類指導和持續(xù)激勵，激發(fā)企業(yè)品牌創(chuàng)建的積極性，提升預(yù)制菜企業(yè)知識產(chǎn)權(quán)創(chuàng)造、運用、保護能力。四是抓風險防控。要堅持底線思維，加強對相關(guān)標準規(guī)范的宣貫力度，落實政府、職能部門、產(chǎn)業(yè)園區(qū)和企業(yè)各方責任。市場監(jiān)管部門要切實加強食品安全監(jiān)管，指導督促園區(qū)和企業(yè)建立食品安全風險防控排查機制，時刻守牢食品安全底線。五是抓問題研究。要堅持戰(zhàn)略思維，根據(jù)業(yè)態(tài)、市場、技術(shù)和發(fā)展模式的變化，加強思考研究，以目標和問題為導向，完善市區(qū)上下聯(lián)動、左右協(xié)同工作機制，突出重點、抓出特點、形成亮點，清單化、持續(xù)化、責任化切實推動梁平預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

地方標準發(fā)布會上，唐英瑜局長發(fā)布了重慶市地方標準第七十七號公告，并指出，當前預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)正處在快速發(fā)展階段，未來前景廣闊。要持續(xù)強化標準的實施、標準的創(chuàng)新、標準的提升，逐步完善覆蓋從田間、進車間、到餐桌的全鏈條預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)標準體系，推動梁平以及我市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)走在全國前列，打造全國有影響力、有競爭力的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新高地。市場監(jiān)管部門要發(fā)揮統(tǒng)一管理標準化工作職責，配合有關(guān)行政主管部門做好標準的宣貫、實施和監(jiān)督。企業(yè)要落實主體責任、發(fā)揮主體作用，全面激發(fā)執(zhí)行標準的內(nèi)生動力，要依標從業(yè)、依據(jù)標準開展生產(chǎn)經(jīng)營活動，嚴守行業(yè)自律“紅線”，確保標準“用起來”“用得好”“離不開”。標準化技術(shù)機構(gòu)要發(fā)揮資源優(yōu)勢，立足中心工作，加強標準化研究，通過新媒體開展標準的宣傳和推廣活動，做好技術(shù)支持和服務(wù)保障。

地方標準發(fā)布會上，市經(jīng)濟信息委、市市場監(jiān)管局等相關(guān)處室負責人分別介紹解讀了《預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)指南》《預(yù)制菜生產(chǎn)加工行為規(guī)范》2項地方標準和《預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營安全監(jiān)管標準體系》工作指導性文件?！额A(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)指南》從預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)的總則、選址、規(guī)劃、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和功能區(qū)建設(shè)等5個方面提供了建設(shè)指南，并將功能優(yōu)先、產(chǎn)業(yè)融合、食品安全、科技創(chuàng)新、綠色智能等理念融入其中，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)的高標準建設(shè)和運營管理提供了標準依據(jù)，有利于預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群化升級發(fā)展，提高我市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)競爭力、凝聚力、驅(qū)動力和向心力?！额A(yù)制菜生產(chǎn)加工行為規(guī)范》對預(yù)制菜的分類，生產(chǎn)加工的基本要求，選址及廠區(qū)環(huán)境要求，廠房和車間，設(shè)施與設(shè)備，衛(wèi)生管理，食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，生產(chǎn)過程，檢驗，貯存與運輸，產(chǎn)品召回及風險防控，人員管理與培訓，管理制度，記錄和文件管理等14個方面的生產(chǎn)加工行為進行了規(guī)范，在符合食品安全法等相關(guān)法律法規(guī)和食品安全國家標準要求的基礎(chǔ)上，力求規(guī)范與發(fā)展齊頭并進、有效鏈接、和諧統(tǒng)一。工作指導性文件《預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營安全監(jiān)管標準體系》遵循源頭準入、全程管控、質(zhì)量安全可追溯的要求，以食品安全標準為基礎(chǔ)，相關(guān)強制性標準為補充，對現(xiàn)行有效標準進行了全面梳理，從基礎(chǔ)通用、食品及相關(guān)產(chǎn)品、生產(chǎn)加工、流通經(jīng)營、檢驗檢測5個標準子體系構(gòu)建了頂層設(shè)計，收錄安全監(jiān)管標準1607項，為我市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)從生產(chǎn)加工企業(yè)、批發(fā)零售市場、餐飲服務(wù)企業(yè)到餐桌全鏈條多環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管提供標準依據(jù)。以上地方標準和文件為指導預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營者依標從業(yè)、監(jiān)管部門依標履職提供了全面、清晰的指引，為全市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，不斷推動預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營標準化、規(guī)范化明確了目標路徑。

會后，唐英瑜局長、陳孟文區(qū)長及市藥監(jiān)局、市知識產(chǎn)權(quán)局、梁平區(qū)政府等相關(guān)負責同志還為“中國西部預(yù)制菜之都食品檢驗檢測中心指導單位”進行了揭牌，建立健全了以食品安全為基礎(chǔ)的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)檢驗檢測機制，為全市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供有力技術(shù)支撐。

市經(jīng)濟信息委、市市場監(jiān)管局、市藥監(jiān)局、市知識產(chǎn)權(quán)局、梁平區(qū)政府相關(guān)負責同志，梁平區(qū)級相關(guān)部門負責同志，相關(guān)行業(yè)協(xié)會及企業(yè)代表參加會議。

（編輯 李闖）

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