中國經(jīng)濟網(wǎng)北京4月27日訊 4月26日，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會攜手國際食品科技聯(lián)盟（IUFoST）在北京召開2023年國際食品安全與健康大會。會議設(shè)置兩場大會報告、一場企業(yè)家高峰對話、十余場分專題與溝通會，通過全方位、多角度的剖析，包括陳君石、孫寶國、陳堅、任發(fā)政、謝明勇等5位中國工程院院士及國際食品科技聯(lián)盟主席Aman Wirakartakusumah博士、候任主席Samuel Godefroy博士在內(nèi)的逾400位來自國內(nèi)外食品科技界與產(chǎn)業(yè)界的專家學(xué)者及企業(yè)代表圍繞“創(chuàng)新時代的食品安全與健康”主題，以全球智慧共商創(chuàng)新時代科技如何支撐食品安全與健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的話題展開討論。

　　2023年國際食品安全與健康大會現(xiàn)場 中國經(jīng)濟網(wǎng)李冬陽/攝

國家市場監(jiān)督管理總局食品安全抽檢監(jiān)測司司長孫會川，工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司一級巡視員曹學(xué)軍，國家衛(wèi)生健康委員會食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司副司長宮國強，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司二級巡視員董洪巖，中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會科學(xué)普及部副部長龐曉東，國際食品科技聯(lián)盟主席、聯(lián)合國糧農(nóng)組織總干事科學(xué)咨詢委員會委員Aman Wirakartakusumah等圍繞大會主題發(fā)言。

中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長、北京工商大學(xué)校長孫寶國在致辭時表示，食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展一定離不開“安全”與“健康”，當(dāng)下，需要匯聚起食品科技與產(chǎn)業(yè)界的磅礴力量，共同解答食品安全與健康的時代之問。

中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問陳君石在大會報告中指出，發(fā)展?fàn)I養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)具有重要意義，不但是改善國民營養(yǎng)和強身防病的基石，而且能對推動國民經(jīng)濟發(fā)展作出重要貢獻(xiàn)。

中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長、江南大學(xué)學(xué)術(shù)委員會主任陳堅介紹了合成生物學(xué)在食品工業(yè)中的創(chuàng)新應(yīng)用。

IFF全球副總裁兼Nourish事業(yè)部亞太區(qū)總裁李永敬認(rèn)為，科學(xué)創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的源動力。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長梅旭榮介紹了農(nóng)業(yè)-食物系統(tǒng)綠色低碳轉(zhuǎn)型對食品工業(yè)的發(fā)展的重要作用。清華大學(xué)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)研究院院長朱巖介紹了數(shù)智化如何助力食品產(chǎn)業(yè)健康轉(zhuǎn)型。日本筑波大學(xué)特聘教授Mitsutoshi Nakajima介紹了微流控技術(shù)在新型乳化工藝和功能性食品原料中的應(yīng)用。蘇黎世聯(lián)邦理工大學(xué)食品營養(yǎng)與健康研究所食品加工工程專業(yè)教授Erich J. Nakajima在報告中指出，植物蛋白能夠極大減少碳足跡，提升土地使用效率，并且為靈活素食主義者提供更加健康的膳食模式。

大會主場活動中，在由中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與健康研究院院長任發(fā)政，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長、江南大學(xué)原副校長金征宇共同主持的企業(yè)家高峰對話上，來自IFF、伊利、菲仕蘭、樂斯福、雀巢、康比特、藝康、飛鶴等國內(nèi)外食品行業(yè)的優(yōu)秀企業(yè)代表展開深入交流，共同探尋新時代下食品安全與健康的新內(nèi)涵，分享諸多創(chuàng)新實踐。

大會開幕式上，還舉行了國際食品科技聯(lián)盟與內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市政府的“世界乳業(yè)科技之都合作備忘錄”簽約儀式，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會食品科技基金——邁勝營養(yǎng)健康科技青年基金、泰萊營養(yǎng)與健康科研基金簽約儀式。

據(jù)了解，此次大會得到了工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署、國家市場監(jiān)督管理總局、中國科協(xié)等單位，國家食品安全風(fēng)險評估中心等科研機構(gòu)，以及世界衛(wèi)生組織（WHO）、聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）、國際食品微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會（ICMSF）、AOAC INTERNATIONAL、歐洲衛(wèi)生工程與設(shè)計組織（EHEDG）等國際組織的支持。

（編輯 李闖）

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