5月7日，北京第一屆食用菌文化節(jié)暨2023大球蓋菇采摘季活動(dòng)在昌平區(qū)舉辦，活動(dòng)以“發(fā)展林菇經(jīng)濟(jì)綻放富民之花”為主題，旨在打造林下食用菌種植新業(yè)態(tài)，交流種植技術(shù)和模式，分享種植經(jīng)驗(yàn)，擦亮北京都市農(nóng)業(yè)的食用菌品牌，助力農(nóng)民增收新模式。

強(qiáng)化技術(shù)支撐創(chuàng)制珍稀特色菌菇

北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聚焦農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)建設(shè)，建立了11個(gè)支撐全市農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)全鏈條的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。北京市食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)于2011年啟動(dòng)，開(kāi)展主栽和珍稀食用菌優(yōu)良品種的創(chuàng)制及優(yōu)新技術(shù)研發(fā)應(yīng)用。

“近年來(lái)，在食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)技術(shù)支撐下，北京市食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，為促進(jìn)郊區(qū)農(nóng)民增收致富和保障首都菜藍(lán)子工程發(fā)揮了重要作用。昌平工廠化金針菇和通州工廠化真姬菇成為2022年冬奧會(huì)指定農(nóng)產(chǎn)品，食用菌產(chǎn)業(yè)在觀光休閑農(nóng)業(yè)中作用日益凸顯?！北本┦修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)馬榮才在致辭中表示。

“十三五”以來(lái)，“為解決食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的新挑戰(zhàn)與新需求，創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)先后共鑒定新品種12個(gè)，篩選品種81個(gè)，其中20多種主栽菇種裝入北京市民的菜籃子，且能滿足全年供應(yīng)；金耳、羊肚菌等珍稀特色食用菌也在京郊引入并得到推廣發(fā)展?！北本┦惺秤镁鷦?chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專家劉宇介紹。

2022年至今，食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)初步整合集成了大球蓋菇優(yōu)良品種高產(chǎn)栽培技術(shù)，經(jīng)實(shí)地測(cè)產(chǎn)，大球蓋菇每平方米產(chǎn)量高達(dá)28斤，創(chuàng)造北京地區(qū)最高產(chǎn)量。

去年，創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在羊肚菌畝產(chǎn)千斤技術(shù)攻關(guān)方面取得突破，初步構(gòu)建“種質(zhì)優(yōu)、菌種壯、土壤凈、肥力足、氣溫潤(rùn)”的栽培技術(shù)體系，建立形成規(guī)?；蚨蔷N植畝產(chǎn)超千斤技術(shù)體系，實(shí)現(xiàn)單一規(guī)?；蚨蔷N植基地供應(yīng)鮮羊肚菌5萬(wàn)斤的技術(shù)效果。

立足本土優(yōu)勢(shì)做強(qiáng)食用菌產(chǎn)業(yè)

北京市昌平區(qū)以打造農(nóng)業(yè)“高精尖”的北京板塊為己任，圍繞生態(tài)涵養(yǎng)區(qū)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，依托北京市食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)，持續(xù)做大做強(qiáng)食用菌產(chǎn)業(yè)。

為了延伸食用菌產(chǎn)業(yè)鏈條，推動(dòng)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，昌平區(qū)還充分發(fā)揮本地山區(qū)的林下種植優(yōu)勢(shì)，在“林下經(jīng)濟(jì)”上下功夫，推廣林菌模式，發(fā)展菌菇采摘，不僅提高了林地附加值，還有效帶動(dòng)了周邊農(nóng)戶增收。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年，昌平全區(qū)共栽培食用菌500余萬(wàn)棒，帶動(dòng)全區(qū)139戶種植，種植面積達(dá)500余畝，產(chǎn)值超3000萬(wàn)元。

“這兩年我們昌平區(qū)對(duì)食用菌發(fā)展一直都有產(chǎn)業(yè)政策扶持，除了傳統(tǒng)的栗蘑產(chǎn)業(yè)發(fā)展穩(wěn)定之外，還引入了一些新品種，大球蓋菇、羊肚菌、小白玉菇等都陸續(xù)開(kāi)始發(fā)展?！被顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，昌平區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

“通過(guò)舉辦首屆北京食用菌文化節(jié)，推動(dòng)北京都市農(nóng)業(yè)的食用菌品牌建設(shè)，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展，帶動(dòng)更多農(nóng)民增收致富，將健康、營(yíng)養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)、新鮮的食用菌食材送到每一位市民的餐桌。”中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)劉偉致辭中表示。

發(fā)展林菇經(jīng)濟(jì)助農(nóng)增收有“錢”景

在發(fā)展菌業(yè)種植的過(guò)程中，創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)針對(duì)昌平區(qū)生態(tài)涵養(yǎng)區(qū)的功能定位和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型期的發(fā)展現(xiàn)狀，以北京谷氏農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社為試點(diǎn)，開(kāi)展一系列試驗(yàn)示范種植，助力農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型。

北京谷氏農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社利用閑置廠房開(kāi)展榆黃菇、黃傘、玉木耳、雙孢蘑菇、小白玉等食用菌周年化試驗(yàn)示范，利用農(nóng)作物秸稈、修剪后的果林枝叉等農(nóng)林廢棄物開(kāi)展林下大球蓋菇、黑皮雞樅、靈芝等食用菌的試驗(yàn)示范。

合作社負(fù)責(zé)人齊靜介紹，“我們把周邊農(nóng)戶的修枝落葉及秸稈回收后粉碎，用于開(kāi)展林下食用菌種植，增強(qiáng)了昌平區(qū)農(nóng)林廢棄物的高效利用和可持續(xù)發(fā)展；通過(guò)有效利用林下閑置土地，建立農(nóng)作物循環(huán)服務(wù)體系，讓果林剪枝得到綜合利用，同時(shí)也解決了火災(zāi)隱患和病蟲(chóng)害發(fā)生，帶動(dòng)農(nóng)民就業(yè)?！?/span>

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，北京烹飪協(xié)會(huì)專家王云介紹食用菌食材選用及烹制，展示中西融合的“赤松茸宴”，其中包括：赤松茸小籠提褶包子、赤松茸披薩、清燉赤松茸獅子頭、陳皮雞球赤松茸、赤松茸沙拉等，同時(shí)普及食用菌的營(yíng)養(yǎng)健康保健功能，吸引了眾多市民和游客參觀體驗(yàn)。

本次活動(dòng)由北京食用菌協(xié)會(huì)依托北京市食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)聯(lián)合北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站、北京市農(nóng)林科學(xué)院植物保護(hù)研究所、昌平區(qū)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、昌平區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站主辦，食用菌種植企業(yè)北京谷氏農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社承辦。

北京食用菌協(xié)會(huì)將以本次活動(dòng)為契機(jī)，把北京食用菌文化節(jié)打造成品牌活動(dòng)，依托食用菌產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興和大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（編輯 李闖）

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