??新華網(wǎng)北京6月6日電（沈美）6月4日——6月6日，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第二十九次年會(huì)暨2023年中國(guó)（國(guó)際）乳業(yè)技術(shù)博覽會(huì)在江西南昌正式舉行。6月5日，以“質(zhì)量強(qiáng)國(guó) 科技興乳 繁榮市場(chǎng) 營(yíng)養(yǎng)惠民”為主題的中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第二十九次年會(huì)正式開(kāi)幕。

中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)、國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)中國(guó)國(guó)家委員會(huì)主席吳秋林

??會(huì)上，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)、國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)中國(guó)國(guó)家委員會(huì)主席吳秋林在致辭中表示：“乳制品是平衡膳食結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)體制不可或缺的營(yíng)養(yǎng)食品，其日益成為我國(guó)人民群眾日常生活中的重要食品，因此乳業(yè)不僅是實(shí)體經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，同時(shí)也是守護(hù)國(guó)民健康的重要基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，是關(guān)系著億萬(wàn)民眾健康的民生產(chǎn)業(yè)。我們要生產(chǎn)出讓群眾滿意放心的高品質(zhì)產(chǎn)品，全方位推進(jìn)乳制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！?/span>

??多部門多舉措嚴(yán)守乳品安全關(guān)

??為堅(jiān)決守住嬰配粉和特醫(yī)食品的安全底限，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局特食司展開(kāi)了一系列繁復(fù)的工作。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局特食司司長(zhǎng)周石平介紹，工作主要圍繞積極推進(jìn)嬰幼兒配方乳粉注冊(cè)管理辦法，開(kāi)展特醫(yī)食品注冊(cè)管理辦法的修訂工作、有序推進(jìn)產(chǎn)品注冊(cè)審查核查工作，加強(qiáng)特醫(yī)食品宣傳提升特醫(yī)食品的消費(fèi)認(rèn)知等等。

??“我們希望聚焦嬰幼兒和病患營(yíng)養(yǎng)需求，緊跟國(guó)際科技前沿，把研究與應(yīng)用研究相貫通起來(lái)，加強(qiáng)國(guó)際科技交流合作，利用中國(guó)人口巨大的自然優(yōu)勢(shì)，在母乳和生命早期營(yíng)養(yǎng)方面，不同營(yíng)養(yǎng)需求方面制造新技術(shù)方面與生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)研究，不斷提升嬰配和特醫(yī)食品科技創(chuàng)新能力，希望行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)揮橋梁紐帶作用?！敝苁奖硎鞠Ｍ苿?dòng)行業(yè)產(chǎn)學(xué)研深度融合，聯(lián)合高校、科研院所、生產(chǎn)企業(yè)以及配料供應(yīng)、檢驗(yàn)檢測(cè)、設(shè)備設(shè)施等行業(yè)相關(guān)領(lǐng)域的科技力量，開(kāi)展技術(shù)攻關(guān)，同時(shí)加強(qiáng)與政策制定監(jiān)管部門的交流。

??國(guó)家衛(wèi)健委食品司司長(zhǎng)史根生在致辭中提到，截至目前，我國(guó)已建立了一套較為完善的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系。發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)1478項(xiàng)，涵蓋340余種全部食品類別，覆蓋了影響我國(guó)居民健康的主要危害因素，涵蓋了從農(nóng)田到餐桌的全鏈條，管理了從生產(chǎn)到消費(fèi)的全環(huán)節(jié)；與此同時(shí)，我國(guó)還先后建立了國(guó)家風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)、中國(guó)居民食物消費(fèi)量數(shù)據(jù)庫(kù)、毒理學(xué)數(shù)據(jù)庫(kù)等三大數(shù)據(jù)庫(kù)。有害因素監(jiān)測(cè)與食源性疾病監(jiān)測(cè)兩大監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，監(jiān)測(cè)已覆蓋超過(guò)99%的區(qū)縣，食源性疾病監(jiān)測(cè)超過(guò)7萬(wàn)家醫(yī)療機(jī)構(gòu)，匯就了重點(diǎn)食品污染和食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)地圖，開(kāi)展了百余種食品污染物和添加劑風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)、國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)中國(guó)國(guó)家委員會(huì)副主席劉美菊主持中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第二十九次年會(huì)

??史根生表示，匯通各相關(guān)部門強(qiáng)化食品安全監(jiān)測(cè)評(píng)估，完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，充分發(fā)揮政策標(biāo)準(zhǔn)在加大開(kāi)發(fā)食物資源，旨在推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)營(yíng)養(yǎng)化轉(zhuǎn)型，防止食物浪費(fèi)和綠色可持續(xù)發(fā)展等方面的引導(dǎo)作用，助力健康中國(guó)建設(shè)和食品安全戰(zhàn)略實(shí)施，助力乳品產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。

??在進(jìn)出口乳制品監(jiān)管方面，相關(guān)工作進(jìn)展平穩(wěn)?！笆苋驓夂詈蛧?guó)際形勢(shì)影響，國(guó)際乳制品價(jià)格攀升，結(jié)合國(guó)內(nèi)原奶產(chǎn)量增加和進(jìn)口需求下降等因素，2022年我國(guó)乳制品進(jìn)口量減價(jià)增，進(jìn)口乳制品327.2萬(wàn)噸，貿(mào)易額926.8億元，進(jìn)口貿(mào)易額前5位乳制品是嬰幼兒配方食品、乳粉、乳清粉、液態(tài)乳、奶油?！闭劶斑M(jìn)出口乳品安全情況，海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局食品安全三處處長(zhǎng)胡舒提供了一組數(shù)據(jù)：2022年，海關(guān)共對(duì)進(jìn)口乳制品16個(gè)產(chǎn)品小類的100個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，全年未準(zhǔn)入境，不合格乳制品共28批，均做退運(yùn)或銷毀處理；從產(chǎn)品種類來(lái)看，不合格產(chǎn)品主要集中在乳粉、干酪和再制干酪，不合格原因主要為品質(zhì)不合格、標(biāo)簽不合格和包裝不合格；2022年，海關(guān)共對(duì)出口乳制品的15個(gè)產(chǎn)品小類6個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢測(cè)，沒(méi)有檢出不合格產(chǎn)品，整體來(lái)看我國(guó)出口乳制品質(zhì)量安全穩(wěn)定趨好。

??胡舒表示，海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局將進(jìn)一步推動(dòng)形成食品安全國(guó)際共治共識(shí)，加強(qiáng)監(jiān)管機(jī)制合作，推進(jìn)檢驗(yàn)檢疫證書(shū)國(guó)際聯(lián)網(wǎng)核查，深化進(jìn)出口食品安全跨境檢查執(zhí)法協(xié)作和官方監(jiān)管結(jié)果互認(rèn)，完善通報(bào)問(wèn)題處置協(xié)調(diào)機(jī)制。進(jìn)一步規(guī)范進(jìn)口乳制品生產(chǎn)企業(yè)的注冊(cè)管理工作，優(yōu)化完善注冊(cè)系統(tǒng)。如今，55個(gè)國(guó)家或地區(qū)的近3000家乳制品企業(yè)，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了在線受理、審批和查詢的全過(guò)程。

??會(huì)議上，國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)主席皮埃爾·克里斯蒂亞諾從比利時(shí)布魯塞爾也發(fā)來(lái)了連線視頻，祝賀中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第二十九次年會(huì)的召開(kāi)，并肯定了中國(guó)為世界乳業(yè)做出的貢獻(xiàn)。

??多領(lǐng)域多協(xié)作應(yīng)對(duì)行業(yè)困境

??開(kāi)幕式后，2023年中國(guó)國(guó)際乳業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展論壇正式啟動(dòng)。來(lái)自行業(yè)內(nèi)的專家學(xué)者、企業(yè)代表，分享了他們對(duì)行業(yè)發(fā)展的觀點(diǎn)。與此同時(shí)，包含此次會(huì)議的12場(chǎng)專業(yè)論壇也同期舉辦。

??“當(dāng)前，我國(guó)特醫(yī)食品市場(chǎng)增幅驚人，在過(guò)去4年增長(zhǎng)率達(dá)到了34%，遠(yuǎn)高于全球水平，行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入到快速增長(zhǎng)期。但當(dāng)前存在的問(wèn)題是我們的產(chǎn)品集中度是比較高，同質(zhì)化比較嚴(yán)重?！闭劶疤厥馐称樊a(chǎn)業(yè)，北京工商大學(xué)食品與健康中心主任、博士生導(dǎo)師羅云波認(rèn)為，“食品是一個(gè)大的領(lǐng)域，它的包容性很強(qiáng)，它是不同學(xué)科和產(chǎn)業(yè)集成，有醫(yī)學(xué)、生物、化學(xué)、工程等等。任何一項(xiàng)新的技術(shù)，都會(huì)第一時(shí)間為食品所用。尤其特殊食品作為食品當(dāng)中的一類技術(shù)含量很高的品類，一些新的技術(shù)應(yīng)用，都能夠?qū)?biāo)到特殊食品的發(fā)展當(dāng)中。”

中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼副秘書(shū)長(zhǎng)劉超主持2023年中國(guó)國(guó)際乳業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展論壇現(xiàn)場(chǎng)

??會(huì)上，國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)體系首席專家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利更為關(guān)注中國(guó)奶源問(wèn)題，他表示，未來(lái)奶源錯(cuò)配問(wèn)題關(guān)系著乳業(yè)未來(lái)供需問(wèn)題?！爸袊?guó)奶業(yè)應(yīng)該和消費(fèi)、加工的需求密切配合，共同應(yīng)對(duì)目前奶業(yè)困境。同時(shí)，大型乳品加工企業(yè)，規(guī)模牧場(chǎng)應(yīng)該適當(dāng)壓低奶牛牧場(chǎng)的建設(shè)速度。奶源基地的建設(shè)，奶牛的擴(kuò)群和我們?cè)瓉?lái)的生產(chǎn)和中國(guó)的消費(fèi)，一定要匹配，不然對(duì)這個(gè)行業(yè)的影響會(huì)非常大?！?/span>

??對(duì)此，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)原理事長(zhǎng)、國(guó)際乳聯(lián)中國(guó)國(guó)家委員會(huì)名譽(yù)主席宋昆岡也表示，企業(yè)應(yīng)改變經(jīng)營(yíng)理念，借鑒先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念和模式，發(fā)展適度規(guī)模的家庭牧場(chǎng)，就地解決飼草飼料的供應(yīng)，降低養(yǎng)殖成本，以經(jīng)濟(jì)效益為追求目標(biāo)。切實(shí)做好原料奶的收購(gòu)工作同時(shí)，要優(yōu)化奶粉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、擴(kuò)大特種乳的加工種類，重視發(fā)展干酪、稀奶油、植物基類乳產(chǎn)品，這也是未來(lái)乳業(yè)發(fā)展的主要方向。

中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)原理事長(zhǎng)、國(guó)際乳聯(lián)中國(guó)國(guó)家委員會(huì)名譽(yù)主席宋昆岡

??隨后，伊利、蒙牛、光明、澳優(yōu)等企業(yè)代表圍繞企業(yè)近年來(lái)的發(fā)展情況作發(fā)言。談及消費(fèi)層級(jí)的梯度升級(jí)，內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司執(zhí)行總裁劉春喜表示，伊利要走出一條創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)引領(lǐng)，消費(fèi)需求市場(chǎng)，全鏈共贏的中國(guó)式現(xiàn)代化的乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展道路，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈全要素的提升，產(chǎn)業(yè)全品類的增長(zhǎng)，國(guó)民全人群的呵護(hù)。

??蒙牛集團(tuán)執(zhí)行總裁李鵬程在致辭中提到數(shù)字化，他表示：“數(shù)字化科技轉(zhuǎn)型是環(huán)球新一輪產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的制高點(diǎn)，數(shù)字化是產(chǎn)業(yè)的未來(lái)和方向。乳業(yè)一定要積極擁抱數(shù)字化，為全產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新的動(dòng)能，助力國(guó)家奶業(yè)振興?！睘槌掷m(xù)探索中國(guó)乳業(yè)數(shù)字化發(fā)展之路，據(jù)了解，今年5月，中國(guó)乳協(xié)宣布成立乳業(yè)智能制造和數(shù)字化轉(zhuǎn)型專業(yè)委員會(huì)。蒙牛與中國(guó)乳協(xié)共同發(fā)起了2023年乳業(yè)科技創(chuàng)新蒙牛專項(xiàng)基金，支持全行業(yè)進(jìn)行研究和科技創(chuàng)新。

??在物質(zhì)生活水平全面提升的新消費(fèi)時(shí)代，越來(lái)越多的消費(fèi)者愿意為美好生活買單，以高質(zhì)量消費(fèi)擁抱健康未來(lái)。光明乳業(yè)董事長(zhǎng)黃黎明認(rèn)為，聚焦產(chǎn)品質(zhì)量，深挖品牌核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是企業(yè)在消費(fèi)升級(jí)的新挑戰(zhàn)下，立于不敗之地的必然選擇。聚焦大健康、探索新渠道、關(guān)注多元化群體，是其應(yīng)時(shí)代所需、把脈行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。

??澳優(yōu)乳業(yè)（中國(guó)）有限公司董事長(zhǎng)顏衛(wèi)彬則分享了企業(yè)的“國(guó)際化”故事?！盁o(wú)論是原料的獲取，還是生產(chǎn)工藝，科研合作，科研合作人才發(fā)展等方面，在走出去的過(guò)程中我們面臨了很多的困難。企業(yè)真正的國(guó)際化還是來(lái)自于我們?nèi)绾胃玫貏?chuàng)造效益增值，做得比別人更好，做得效益比別人更高。我們?cè)诓煌胤奖仨毢戏ㄊ匾?guī)，做典范企業(yè)。無(wú)論是在哪里，讓大家體會(huì)到這是一個(gè)傳遞善意的企業(yè)，是為大家的福祉而努力的企業(yè)，這樣你能夠得到尊重。做好自己的企業(yè)，走好國(guó)際化之路，才能夠真正成為全球領(lǐng)先的企業(yè)?！?/span>

??會(huì)上，兩位國(guó)際友人美國(guó)乳品出口協(xié)會(huì)全球原料技術(shù)營(yíng)銷服務(wù)副總裁畢安妮和法國(guó)國(guó)家乳制品行業(yè)協(xié)會(huì)經(jīng)濟(jì)事務(wù)總監(jiān)周然也通過(guò)視頻連線與大家交流，他們均表達(dá)了對(duì)中國(guó)乳制品消費(fèi)市場(chǎng)的關(guān)注，期待與中國(guó)有更多的合作。

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