世界三大古酒之一的黃酒起源中國，且唯中國有之，其歷史淵源流長，文化底蘊(yùn)深厚，也是最能代表中國酒文化的酒種，是中國的“國粹”。

全國人大代表、浙江古越龍山紹興酒股份有限公司質(zhì)量技術(shù)部副部長李智慧

近年來，為扶持黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)行業(yè)科技進(jìn)步，各級政府也出臺了相關(guān)政策，建設(shè)了不少科研平臺。2012年，國家科技部批復(fù)籌建國家黃酒工程技術(shù)研究中心，2019年，浙江省人民政府批復(fù)籌建浙江省黃酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新服務(wù)綜合體，2021年，浙江省人民代表大會審議通過了《紹興黃酒保護(hù)和發(fā)展條例》等。在這些政策支持下，黃酒產(chǎn)業(yè)不斷得到發(fā)展。但是發(fā)展速度與其它酒類相比仍有不小的差距。

作為來自浙江古越龍山紹興酒股份有限公司生產(chǎn)一線的技術(shù)骨干，李智慧深知科技創(chuàng)新的重要性?！盎A(chǔ)性研究投入周期長，研發(fā)成果見效慢，靠企業(yè)自身搞基礎(chǔ)研究遠(yuǎn)不能滿足技術(shù)發(fā)展的需求?！睘榇?，李智慧建議國家能加大高等院校、科研機(jī)構(gòu)與黃酒千年經(jīng)典產(chǎn)業(yè)進(jìn)行深度項目合作的扶持力度，尤其是科技創(chuàng)新、基礎(chǔ)研究等方面要大力度扶持。

“產(chǎn)業(yè)的振興需要科技的支撐。隨著現(xiàn)代科技的飛速發(fā)展，以及人們對美好生活的向往與追求，需要運(yùn)用現(xiàn)代科技手段對黃酒的發(fā)酵機(jī)理、菌種篩選、健康因子等進(jìn)行研發(fā)，用事實和數(shù)據(jù)證明，黃酒是適合國人飲用的康養(yǎng)之酒。比如大家都知道黃酒養(yǎng)胃，但黃酒到底如何改善腸道菌群，需要科學(xué)解讀?！崩钪腔壅f。

黃酒，一種承載著深厚歷史文化底蘊(yùn)的飲品，然而，在當(dāng)前的酒類消費(fèi)市場中，其占有率相對較低，產(chǎn)業(yè)規(guī)模有限，市場競爭力亦顯不足，這種現(xiàn)狀與黃酒所承載的歷史和文化地位極不相稱。作為致力于黃酒科研工作的李智慧自畢業(yè)后便投身于這一領(lǐng)域的研究，他的目標(biāo)是希望能夠推動黃酒產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高端化、智能化、綠色化的轉(zhuǎn)型，從而加快其發(fā)展步伐，使黃酒這一千年經(jīng)典產(chǎn)業(yè)能夠在現(xiàn)代市場中煥發(fā)新的生機(jī)與活力。

為此，他建議國家工業(yè)和信息化部在黃酒企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，加快生產(chǎn)效能提升上予以扶持，支持紹興黃酒企業(yè)數(shù)轉(zhuǎn)智升及建設(shè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新中心，支持紹興黃酒龍頭企業(yè)建設(shè)“鏈主”企業(yè)，賦予一定專業(yè)技術(shù)認(rèn)定、培訓(xùn)基地建設(shè)等方面職能，支持高?？蒲袡C(jī)構(gòu)設(shè)立黃酒產(chǎn)業(yè)學(xué)院或相關(guān)專業(yè)，支持產(chǎn)才融合和研發(fā)創(chuàng)新。

“希望國家工信部等部門進(jìn)一步加大對黃酒產(chǎn)業(yè)的支持力度，在技術(shù)創(chuàng)新、品牌培育、市場拓展、文化弘揚(yáng)、產(chǎn)業(yè)整合等方面出臺實質(zhì)性、有針對性的扶持政策，尤其在科研投入、人才培養(yǎng)、中華國釀宣傳等方面，讓更多的國內(nèi)外人士了解黃酒、關(guān)注黃酒、愛上黃酒，共同推動黃酒產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。”李智慧表示，希望國家優(yōu)化黃酒產(chǎn)業(yè)的稅費(fèi)征收政策，降低惠企政策的準(zhǔn)入門檻，激發(fā)企業(yè)轉(zhuǎn)型積極性。

黃酒，作為中華傳統(tǒng)文化的重要構(gòu)成元素，其歷史久遠(yuǎn)，技藝精湛，世代相傳并不斷創(chuàng)新發(fā)展。它不僅是中華民族飲食文化的重要載體，更是滋養(yǎng)國人生活、豐富國人情感、提振國人精神的重要源泉。2006年，紹興黃酒釀制技藝被列入首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。紹興黃酒產(chǎn)業(yè)以明顯的規(guī)模優(yōu)勢、獨(dú)特的釀制技藝和廣泛認(rèn)同的產(chǎn)品品質(zhì)，引領(lǐng)全國黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。為此，李智慧建議國家文化和旅游部在“紹興黃酒建設(shè)國家工業(yè)旅游示范基地”等方面予以優(yōu)先支持，發(fā)展黃酒文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)和工業(yè)旅游，建設(shè)傳統(tǒng)手工酒坊、智能化釀造園區(qū)、黃酒科創(chuàng)園、黃酒品鑒館等集多種業(yè)態(tài)聚合的旅游示范區(qū)。

同時，李智慧建議國家文化和旅游部加大對黃酒文化傳播的支持，利用“一帶一路”國家戰(zhàn)略的契機(jī)，幫助搭橋引路，講好黃酒故事，將中國特有的黃酒文化向世界推廣，走全球化發(fā)展道路。

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