近日，DRR（降低疾病風(fēng)險(xiǎn)聲稱(chēng)）食品板塊低鈉膳食與高血壓的專(zhuān)題論壇在2024博鰲健康食品科學(xué)大會(huì)期間隆重召開(kāi)。

中國(guó)人群鈉的攝入量仍遠(yuǎn)高于WHO推薦攝入量，高血壓患病率還在逐年上升，低鈉鹽的安全性和對(duì)降血壓的有效性具有充分的科學(xué)證據(jù)，大力推廣低鈉鹽和低鈉膳食是最經(jīng)濟(jì)有效的公共健康措施。

中國(guó)工程院院士陳君石，國(guó)家衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司副司長(zhǎng)田建新，國(guó)家衛(wèi)生健康委食品司食品營(yíng)養(yǎng)處處長(zhǎng)徐嬌，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心李寧主任、樊永祥副主任等領(lǐng)導(dǎo)出席本次會(huì)議，并對(duì)會(huì)議給予了充分肯定。

會(huì)議由IFF亞太區(qū)法規(guī)事務(wù)總監(jiān)文焱女士主持，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)特殊食品研究中心主任車(chē)會(huì)蓮教授就DRR（降低疾病風(fēng)險(xiǎn)聲稱(chēng)）做了引導(dǎo)性發(fā)言，她對(duì)DRR的概念進(jìn)行了簡(jiǎn)單介紹，同時(shí)也指出在國(guó)際上已經(jīng)深入開(kāi)展了降低疾病風(fēng)險(xiǎn)聲稱(chēng)的研究，也有非常明確的法規(guī)要求和審批機(jī)構(gòu)。國(guó)外已批準(zhǔn)的聲稱(chēng)中就包括低鈉飲食能夠降低罹患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。中國(guó)健康聲稱(chēng)比如營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)、保健食品功能聲稱(chēng)發(fā)展較為完善，但降低疾病風(fēng)險(xiǎn)聲稱(chēng)還有待進(jìn)一步探討，比如大豆蛋白在降低疾病風(fēng)險(xiǎn)聲稱(chēng)方面的研究，植物蛋白、植物營(yíng)養(yǎng)素、植物活性成分、益生菌的健康作用和DRR聲稱(chēng)等。DRR的聲稱(chēng)要基于非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)臨床數(shù)據(jù)的研究支撐，國(guó)外已經(jīng)有很豐富的經(jīng)驗(yàn)，雖然中國(guó)起步較晚，但我們可以吸取國(guó)外成功經(jīng)驗(yàn)，制定更適合中國(guó)國(guó)情的DRR聲稱(chēng)和管理措施。

車(chē)會(huì)蓮教授 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)特殊食品研究中心主任

IFF副總裁李永敬博士到會(huì)并致辭，IFF是全球領(lǐng)先的食品配料公司，秉承科學(xué)與創(chuàng)新，深耕“三減”領(lǐng)域多年，具有成熟的既能夠減鈉又可以滿(mǎn)足消費(fèi)者口味需求的減鹽解決方案，IFF愿意與社會(huì)各界一起，為提高國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康水平而努力。

李永敬博士 IFF副總裁

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)研究員、北京大學(xué)臨床研究所常務(wù)副所長(zhǎng)武陽(yáng)豐教授，IFF營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家?jiàn)湓贩f博士、中鹽工程技術(shù)研究院原院長(zhǎng)朱國(guó)梁教授分別做了精彩報(bào)告。圍繞中國(guó)居民食鹽攝入量和干預(yù)政策、低鈉鹽降血壓的最新科學(xué)證據(jù)和干預(yù)實(shí)驗(yàn)的效果、低鈉鹽的開(kāi)發(fā)、食品工業(yè)減鹽技術(shù)進(jìn)展、以及低鈉鹽降血壓的聲稱(chēng)等幾個(gè)方面進(jìn)行了深入的交流和探討。

圓桌討論由丁鋼強(qiáng)所長(zhǎng)主持，李寧主任、徐嬌處長(zhǎng)、朱國(guó)梁教授、鐘凱主任（科信食品與健康信息交流中心）、李宇總工程師（中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)）、史燮志女士（IFF Nourish事業(yè)部大中華區(qū)研發(fā)總監(jiān)）圍繞國(guó)家衛(wèi)健委“三減三健”政策，對(duì)于推動(dòng)健康中國(guó)建設(shè)下一階段的舉措，健康聲稱(chēng)標(biāo)識(shí)的管理，推動(dòng)消費(fèi)者科學(xué)認(rèn)識(shí)減鹽及其健康益處，低鈉鹽的研究方向，減鹽技術(shù)的科學(xué)研究進(jìn)展以及如何鼓勵(lì)食品工業(yè)更積極的響應(yīng)“三減”等方面進(jìn)行了深入交流。

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