2024年3月30日，由國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟（以下簡稱“奶業(yè)聯(lián)盟”）、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、中優(yōu)乳奶業(yè)研究院（天津）有限公司共同主辦的奶業(yè)發(fā)展形勢分析暨2024年國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟工作推進(jìn)會議在北京召開。

為深入貫徹落實2024年中央一號文件關(guān)于“完善液態(tài)奶標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范復(fù)原乳標(biāo)識，促進(jìn)鮮奶消費”精神，奶業(yè)聯(lián)盟以“擴(kuò)大奶類消費，助力健康中國”為主題，邀請國家有關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會、相關(guān)科研院校和乳企代表分析奶業(yè)發(fā)展形勢，群策群力，共商奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大計。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處衛(wèi)琳處長、中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長劉亞清女士、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技管理局劉濤副局長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所黨委書記張明富研究員出席會議并致辭。國務(wù)院發(fā)展研究中心農(nóng)村部程郁副部長，中央財辦（中央農(nóng)辦）經(jīng)濟(jì)九局王東杰副處長，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)展規(guī)劃司陳囿淞四級調(diào)研員、閆曉璐四級調(diào)研員出席會議。國務(wù)院發(fā)展研究中心宏觀經(jīng)濟(jì)研究部第二研究室主任李承健研究員、尼爾森IQ北區(qū)銷售增長團(tuán)隊負(fù)責(zé)人鄭健副總監(jiān)、國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長王加啟研究員作專題報告。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所鄭楠研究員主持會議開幕式。奶業(yè)企業(yè)、專家學(xué)者、行業(yè)協(xié)會和新聞媒體的代表160余人參加會議。

根據(jù)國家統(tǒng)計局公報顯示，2023年牛奶產(chǎn)量4197萬噸，增長6.7%，受整體消費降級和人口負(fù)增長雙重影響，全年奶類消費下降約1.6%，養(yǎng)殖企業(yè)面臨階段性過剩導(dǎo)致的價格下行和虧損，乳品企業(yè)面臨消費不振與大規(guī)模噴粉的困擾，這反映出我國奶產(chǎn)品仍然供需結(jié)構(gòu)不平衡，奶業(yè)競爭力不強(qiáng)、奶類消費培育不足等諸多挑戰(zhàn)。但是，從人均消費量看，我國奶類消費仍處于較低水平，2023年人均奶類消費量41.3公斤，僅相當(dāng)于《中國居民膳食指南》推薦量的22.6%—37.7%。隨著收入增長和營養(yǎng)健康意識增強(qiáng)，未來奶類消費仍有較大增長空間。

奶業(yè)聯(lián)盟以構(gòu)建新型的“種植—養(yǎng)殖—加工—消費—健康”一體化利益聯(lián)結(jié)共同體為核心，把消費與健康納入奶業(yè)鏈，大力實施優(yōu)質(zhì)乳工程，持續(xù)推進(jìn)節(jié)本增效優(yōu)質(zhì)擴(kuò)消費行動，進(jìn)一步開拓奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新局面，助力健康中國戰(zhàn)略。截至2023年，聯(lián)盟共發(fā)布優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)準(zhǔn)66項，形成“優(yōu)質(zhì)原奶—綠色工藝—品質(zhì)評價”優(yōu)質(zhì)乳工程全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)體系。目前已經(jīng)有28個?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）的71家乳制品企業(yè)實施優(yōu)質(zhì)乳工程，生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)巴氏殺菌乳中乳鐵蛋白等活性物質(zhì)含量從2017年的10.4mg/L，提高到2022年的42.9mg/kg，2023年優(yōu)質(zhì)巴氏殺菌乳產(chǎn)量占巴氏殺菌乳產(chǎn)量的比例達(dá)到97%，“優(yōu)質(zhì)奶產(chǎn)自本土奶”的理念已經(jīng)成為奶業(yè)振興的共識，國產(chǎn)奶業(yè)正在從傳統(tǒng)的依靠變換花色品種和過度廣告包裝的同質(zhì)化競爭，向提升內(nèi)在品質(zhì)轉(zhuǎn)變，從根本上提升了示范企業(yè)對進(jìn)口奶的核心競爭力。

按照2024年中央一號文件關(guān)于“完善液態(tài)奶標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范復(fù)原乳標(biāo)識，促進(jìn)鮮奶消費”要求，奶業(yè)聯(lián)盟于2024年3月7日至8日對20家優(yōu)質(zhì)乳工程實施企業(yè)開展檢測技術(shù)培訓(xùn)和檢測能力公益性大比武活動，對14家獲得優(yōu)秀獎的單位進(jìn)行了表彰。會議舉辦了戰(zhàn)略合作簽約儀式，奶業(yè)聯(lián)盟分別與天津海河乳品有限公司就“鹽堿地牛奶特征性成分鑒定”、與山東得益乳業(yè)股份有限公司就“富鍶功能原生牛奶研發(fā)”簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，標(biāo)志著我國本土鮮奶的特異性品質(zhì)研發(fā)進(jìn)入新階段，將進(jìn)一步促進(jìn)奶業(yè)向品質(zhì)提升的方向邁進(jìn)，助推奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

會議圍繞主題“擴(kuò)大奶類消費，助力健康中國”，安排了奶業(yè)發(fā)展形勢分析專題報告與企業(yè)家圓桌論壇，出席會議的產(chǎn)學(xué)研各界代表立足奶業(yè)前沿科技熱點、緊扣產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、結(jié)合國家相關(guān)政策，圍繞行業(yè)未來發(fā)展趨勢進(jìn)行討論研判，會議認(rèn)為持續(xù)實施優(yōu)質(zhì)乳工程，進(jìn)一步提高國產(chǎn)奶核心競爭力和話語權(quán)，全力把國產(chǎn)奶打造成為優(yōu)質(zhì)奶，為人民美好生活奉獻(xiàn)一杯好奶，是奶業(yè)人的初心與使命。