中國(guó)食品新聞網(wǎng)訊（鄭宜超 朱有剛）市民在外就餐時(shí)經(jīng)常會(huì)用到集中式消毒餐飲具，那么自己付費(fèi)使用的餐飲具是否達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)？市民如何選擇衛(wèi)生合格的集中式消毒餐飲具？

“民之所憂，我必念之；民之所盼，我必行之”，為了提高集中消毒餐具、飲具衛(wèi)生整體水平，山東省樂(lè)陵市市場(chǎng)監(jiān)管局用“二維碼”為餐飲具定制“身份證”，掃一掃印在它身上的二維碼，就可以了解到消毒餐具的“身世”，知道它的衛(wèi)生是否合格。

目前，“準(zhǔn)入無(wú)門(mén)檻，退出無(wú)強(qiáng)制機(jī)制”，餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位的監(jiān)管存在一些難題。例如，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，餐具、飲具集中消毒單位只需取得工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照就可營(yíng)業(yè)。這導(dǎo)致一些規(guī)模小、設(shè)備差、選址不合格的企業(yè)進(jìn)入市場(chǎng)，給監(jiān)管帶來(lái)了較大難度。

此外，對(duì)不合格單位的處罰手段也略顯單一。依據(jù)《食品安全法》，對(duì)餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位未按規(guī)定用水，使用洗滌劑、消毒劑，或者出廠的餐具、飲具未按規(guī)定檢驗(yàn)合格并隨附消毒合格證明，或者未按規(guī)定在獨(dú)立包裝上標(biāo)注相關(guān)內(nèi)容的才能進(jìn)行處罰。而對(duì)于選址不合格、從業(yè)人員無(wú)健康證、生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生差等問(wèn)題，則無(wú)處罰依據(jù)。

針對(duì)這一現(xiàn)狀，樂(lè)陵市市場(chǎng)監(jiān)管局市中分局運(yùn)用多種手段運(yùn)對(duì)其進(jìn)行規(guī)范。對(duì)違反關(guān)鍵項(xiàng)目又不整改的，依法對(duì)其進(jìn)行處罰；對(duì)于依法無(wú)法給予行政處罰又拒不整改的單位。并從根本上改變思路，對(duì)于能夠且愿意整改的餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位，幫助其整改。

對(duì)于愿意整改的企業(yè)，市場(chǎng)監(jiān)管局市中分局多次跟企業(yè)和餐飲業(yè)戶座談并展開(kāi)深度探討，經(jīng)過(guò)溝通與探討，為消毒餐具制定一個(gè)二維碼“身份證”，市民只要拿出手機(jī)掃一掃，就能查詢(xún)到餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位基本信息、檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告書(shū)和量化評(píng)級(jí)等信息。并可以通過(guò)評(píng)論區(qū)對(duì)其進(jìn)行反應(yīng)問(wèn)題、提出意見(jiàn)及吐槽等行為，其目的讓市民用的放心并能夠參與到監(jiān)督中，讓消毒餐具變成一個(gè)真正放心安全的餐具。

編輯：孟庭偉