中國(guó)食品新聞網(wǎng)訊（朱有剛）為加強(qiáng)2022年春季學(xué)期學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全意識(shí)，2月16日，山東省鄒平市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合鄒平市教體局召開(kāi)2022年春季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全培訓(xùn)會(huì)議。全市中小學(xué)校、幼兒園的食品安全管理員和部分從業(yè)人員參會(huì)。

會(huì)上，鄒平市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲股股長(zhǎng)言朋根據(jù)春季學(xué)校食堂專(zhuān)項(xiàng)檢查要求，結(jié)合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《山東省學(xué)校食堂食品安全檢查辦法》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)，對(duì)參會(huì)人員進(jìn)行了餐飲環(huán)節(jié)相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)。鄒平市第二中學(xué)、鄒平市第一中學(xué)和鄒平市黃山實(shí)驗(yàn)幼兒園作為管理規(guī)范單位，先后就索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、規(guī)范餐飲制作過(guò)程、環(huán)境衛(wèi)生和食品留樣等方面作典型發(fā)言。

鄒平市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、知識(shí)產(chǎn)權(quán)事業(yè)發(fā)展中心主任張文貴對(duì)前期學(xué)校食堂檢查中發(fā)現(xiàn)的典型問(wèn)題作了歸納總結(jié)，要求各學(xué)校要高度重視學(xué)校食堂食品安全，規(guī)范學(xué)校食堂餐飲環(huán)節(jié)加工制作過(guò)程，全力保障廣大師生飲食安全。

鄒平市教育教學(xué)業(yè)務(wù)指導(dǎo)中心副主任李凱強(qiáng)調(diào)，各學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全面開(kāi)展食品安全自查，扎實(shí)做好食品安全管理。本次參會(huì)的食品安全管理員要做好本次培訓(xùn)的學(xué)習(xí)和傳達(dá)工作，務(wù)必確保學(xué)校食品安全各項(xiàng)工作落實(shí)落細(xì)。