“市監(jiān)藍(lán)”守護(hù)“冰雪白” 保定市場(chǎng)監(jiān)管傾力護(hù)航冬奧食品安全
保障好食品安全是冬奧會(huì)順利舉辦的重要因素，讓冬奧會(huì)運(yùn)動(dòng)員及相關(guān)工作人員吃得安心、吃得放心是每位市場(chǎng)監(jiān)管安保人員的職責(zé)和使命。為做好張家口賽區(qū)食品安全保障工作，河北省保定市市場(chǎng)監(jiān)管局選派6名精干力量進(jìn)駐崇禮，對(duì)保障點(diǎn)位食品安全開(kāi)展全天候、無(wú)縫隙保障工作。在萬(wàn)家團(tuán)圓、共賀新春之際，他們6人滿懷激情、肩負(fù)使命、奔赴一線，用“市監(jiān)藍(lán)”守護(hù)“冰雪白”，用責(zé)任撐起冰雪之約。
“光榮出征 攻堅(jiān)克難 使命必達(dá)……”1月25日，6名市場(chǎng)監(jiān)管業(yè)務(wù)骨干在出征儀式上莊嚴(yán)宣誓，鏗鏘有力、擲地有聲。圖片來(lái)源：保定市市場(chǎng)監(jiān)督管理局?
食品供應(yīng)鏈條繁雜，從總倉(cāng)接收、初加工，到最后被送上餐桌，從采購(gòu)、檢測(cè)、到加工、留樣，每個(gè)環(huán)節(jié)、每個(gè)細(xì)節(jié)都需要嚴(yán)格把關(guān)，保定市市場(chǎng)監(jiān)管局6名市場(chǎng)監(jiān)管人員憑借過(guò)硬的業(yè)務(wù)能力和高超的技術(shù)水平，為保障冬奧參會(huì)人員“舌尖上的安全”下足“繡花”功夫。每天凌晨三四點(diǎn)到深夜十一二點(diǎn)都能看到他們?cè)诟髯詬徫簧暇媲缶拿β瞪碛?。督促餐飲人員上崗晨檢，對(duì)進(jìn)購(gòu)食材現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督解封并按要求核對(duì)食材、查驗(yàn)資質(zhì)，查驗(yàn)合格按儲(chǔ)存條件入庫(kù)，全程監(jiān)督后廚操作過(guò)程，盯守餐飲具消毒、每餐留樣、清理衛(wèi)生等情況。對(duì)每日三餐食品原材料、成品和餐飲具實(shí)行批批檢測(cè)，有時(shí)午夜接到來(lái)貨通知還要連夜對(duì)原材料進(jìn)行快檢，把好食品安全的第一道“關(guān)口”。
檢測(cè)現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：保定市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
檢測(cè)現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：保定市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
冬奧賽事過(guò)半，保障使命尤艱。保定市市場(chǎng)監(jiān)管局6名市場(chǎng)監(jiān)管人員表示，他們將繼續(xù)堅(jiān)守崗位、恪盡職守，在緊張繁重、專注嚴(yán)肅的食品安全保障工作中詮釋“請(qǐng)黨放心”的赤誠(chéng)之心、全力履責(zé)的擔(dān)當(dāng)之心、完成使命的堅(jiān)毅之心，圓滿完成本次食品安全保障工作，為保定爭(zhēng)光、為冬奧添彩。（編輯 李闖）
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