在全市共同努力下，我市新冠肺炎疫情防控形勢趨于穩(wěn)定，但依然不容我們松勁歇腳。在做好居家防控的同時，針對居家期間飲食衛(wèi)生安全，包頭市市場監(jiān)督管理局特做如下風險預(yù)警和消費提示：

一、保證食品安全衛(wèi)生

購買食材需新鮮干凈。適量儲備耐貯存的食材（如根莖類果蔬等），盡量不囤積易腐爛的食材（如綠葉蔬菜等）。避免接觸活畜禽，遠離野味。生食水果和蔬菜，要清洗干凈后食用。不吃超過保質(zhì)期的食品；生熟食物需分開。處理生食和熟食的用具（如砧板、刀，非一次性碗、盤、筷子等）一定要分開；烹調(diào)過程需清潔衛(wèi)生。在家做飯之前、期間和之后，都要用流動的水洗凈雙手。廚房用具用后要及時清洗或消毒；食物需燒熟煮透。加工禽、肉、蛋、奶等食物時，要充分燒熟煮透。盡量少制作涼拌菜；高危人群多留意。老、弱、病、孕產(chǎn)婦和免疫力低下者，都屬于高危人群，更要注意飲食安全和膳食營養(yǎng)。

二、保證食品均衡營養(yǎng)

營養(yǎng)搭配需合理。合理膳食可以改善人體免疫狀況，增強對疾病的抵抗能力。日常飲食應(yīng)種類多樣、葷素搭配、谷豆混吃、蛋奶兼顧、果蔬充足，保證蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)的充足供給；飲水需足量。按照自身情況每日需足量飲水即1500至2000毫升的飲水量，以促進身體的新陳代謝；飲食運動需平衡。一日三餐，要有規(guī)律進食，切忌暴飲暴食，并保持適量運動。

三、保證食品適宜貯存

貯存溫度需適宜。購買回家的預(yù)包裝食品，要按照標簽說明的貯存條件和溫度進行存放，并在保質(zhì)期內(nèi)食用。食物原輔料要根據(jù)其不同特點和要求，選擇在常溫、通風、冷藏（0-5℃）或冷凍（-18℃）條件下存儲。所有熟食和容易腐敗變質(zhì)的食物，應(yīng)及時冷藏或冷凍，并盡快食用完。生熟需分開放置。生食和熟食應(yīng)分別放入專用的密閉容器或包裝袋中，在冰箱存放時避免生熟食互相接觸。冷凍貯存的食物應(yīng)盡量使用獨立小包裝，避免反復(fù)融化和冷凍導(dǎo)致變質(zhì)。剩菜剩飯需徹底加熱。盡量根據(jù)用餐人數(shù)，制備當餐食物，少剩或不剩飯菜。如有剩菜剩飯（包括一次吃不完的散裝即食食品），應(yīng)晾至室溫時放入密閉容器或包裝袋冷藏儲存，再次食用前要徹底加熱。

在當前疫情防控的關(guān)鍵時刻，需要大家牢固樹立科學(xué)防疫觀念，注意生活規(guī)律，合理飲食，健康飲食。讓我們眾志成城，團結(jié)一心，堅決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)?。ň庉?李闖）

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