中國食品新聞網(wǎng)訊（楊振峰 黃霞 朱有剛）為加強(qiáng)春季學(xué)期學(xué)校（含幼兒園）食堂及校外供餐單位食品和飲用水安全工作，有效預(yù)防食源性疾病，青島市即墨區(qū)市場監(jiān)管局及時制定工作方案，于2月中旬開始，積極開展春季學(xué)期校園食品安全安全大檢查，截止3月3日，已全部完成全區(qū)490所學(xué)校（幼兒園）食堂和4家校外供餐單位的監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)并現(xiàn)場整改食品安全隱患60余個，下達(dá)責(zé)任改正通知書15份。

落實學(xué)校食堂“四查”制度。重點檢查從業(yè)人員健康管理、場所環(huán)境衛(wèi)生、食品原料進(jìn)貨查驗、每餐次食品留樣、餐飲具清洗消毒保潔等是否規(guī)范、到位，食堂用水是否符合相關(guān)規(guī)定，以及加工操作是否規(guī)范。督促學(xué)校及時對食堂等就餐場所進(jìn)行清潔、消殺，徹底清理過期食材、食品，建立健全食品安全管理制度，每周開展食品安全自查，嚴(yán)格落實主體責(zé)任。

落實校外供餐管理四項機(jī)制。按照校外供餐單位監(jiān)管四項長效機(jī)制要求（即建立動態(tài)清單、開學(xué)前全面檢查、開展監(jiān)督抽檢、建立年度黑名單），督促供餐單位向?qū)W校供餐前全面清理過期食材、原料，對加工場所、配餐區(qū)域、運輸車輛以及餐具用具、設(shè)施設(shè)備等進(jìn)行徹底清潔、消殺，開展水質(zhì)檢測。按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》及疫情防控要求，嚴(yán)格落實從業(yè)人員管理、進(jìn)貨查驗、食品留樣、餐飲具清洗消毒等食品安全管理制度。

加強(qiáng)學(xué)校飲用水安全管理。督促學(xué)校在開學(xué)前對飲水機(jī)和二次供水的蓄水池進(jìn)行全面清洗消毒，對自備水源和食堂末梢端取水進(jìn)行檢測，不達(dá)標(biāo)的不得使用。

開展學(xué)校大宗食品抽檢。對學(xué)校大宗食品及自采食用農(nóng)產(chǎn)品、其它食品原料納入年度監(jiān)督抽檢計劃，開展重點抽檢。對照教育部門提供的統(tǒng)一配送或定點采購單位名單及食品種類，全面開展監(jiān)督抽檢。抽檢不合格的，按有關(guān)規(guī)定將相關(guān)配送或供貨單位納入“黑名單”，并及時通報教育部門，建立退出機(jī)制。