為督促食醋食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，提升食醋食品安全水平，廣東省中山市市場監(jiān)管局近日召開食醋食品百日專項整治集體約談會，要求企業(yè)開展自查自糾，對發(fā)現(xiàn)問題采取有效措施進(jìn)行整改，提交自查報告。

會議要求，企業(yè)要承擔(dān)食品安全主體責(zé)任，按照食品安全法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，加強原輔料采購、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗及食品添加劑使用管理，完善相關(guān)記錄臺賬，實現(xiàn)產(chǎn)品可追溯。

會議指出，食醋生產(chǎn)企業(yè)不得生產(chǎn)銷售標(biāo)示為“配制食醋”的產(chǎn)品，食醋產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)真實合法標(biāo)注食品標(biāo)識；不得使用冰乙酸勾兌生產(chǎn)食醋；不得使用工業(yè)酒精作為原料生產(chǎn)食醋；不得使用不規(guī)范的產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識。同時，企業(yè)要立即開展自查自糾，重點自查原料進(jìn)貨渠道是否合法，索證索票是否齊全，采購記錄是否完整規(guī)范，食醋發(fā)酵生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施是否正常運轉(zhuǎn)，產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識是否規(guī)范，相關(guān)記錄是否完善，對發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時整改。

接下來，中山市市場監(jiān)管局將通過開展食醋食品百日專項整治，排查食品安全隱患，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，提高企業(yè)食品質(zhì)量安全管理水平，推動食醋生產(chǎn)行業(yè)健康發(fā)展。（編輯 李闖）

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