近日，平頂山市新華區(qū)將召開(kāi)第十一屆人大和政協(xié)十屆會(huì)議，平頂山市新華區(qū)平安酒店、神馬酒店、博泰賓館將承辦會(huì)議的接待工作。為保障此次“兩會(huì)”期間的食品安全工作，平頂山市新華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視，嚴(yán)格按照《河南省重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范的通知》要求，細(xì)化落實(shí)相關(guān)工作，切實(shí)保障參會(huì)人員用餐安全。

 一是提前進(jìn)駐，安排現(xiàn)場(chǎng)檢查，排查隱患。4月22日，平頂山市新華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提前派駐執(zhí)法人員，對(duì)承辦接待的三家餐飲單位開(kāi)展監(jiān)督檢查，依據(jù)監(jiān)督情況，填寫重大保障規(guī)范要求的相關(guān)文書，同時(shí)審核食譜、菜單，確保點(diǎn)位無(wú)禁食、慎食名單內(nèi)食品，及時(shí)排查、嚴(yán)格杜絕不合格食品原料進(jìn)入餐桌。

 二是派駐專人，全程監(jiān)控食品安全狀況。每個(gè)點(diǎn)位派駐兩名執(zhí)法人員，對(duì)餐飲服務(wù)接待單位實(shí)施全程監(jiān)督，嚴(yán)審用餐食譜，對(duì)不合規(guī)餐食和存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的餐食將及時(shí)提出調(diào)整意見(jiàn)；細(xì)查食品原料進(jìn)貨渠道，嚴(yán)格把關(guān)加工過(guò)程，確保規(guī)范留樣，做到每個(gè)菜品都有據(jù)可查、有源可溯；同時(shí)利用紫外線照度儀、潔凈度測(cè)試紙等快檢儀器對(duì)酒店的紫外線燈、餐飲具等設(shè)備設(shè)施提前檢測(cè)，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。

 三是嚴(yán)守工作紀(jì)律，做好應(yīng)急準(zhǔn)備。要求派駐人員嚴(yán)格執(zhí)行會(huì)議各項(xiàng)紀(jì)律規(guī)定，結(jié)合當(dāng)前疫情防控情況，主動(dòng)與其他部門密切配合，做好食品安全事故的應(yīng)急準(zhǔn)備；指導(dǎo)酒店合理添置免洗消毒液、做好消殺措施，合理安排與會(huì)人員錯(cuò)峰有序就餐，做好制止餐飲浪費(fèi)引導(dǎo)工作。

 下一步，駐點(diǎn)保障人員將對(duì)所有食材進(jìn)行快檢，排除食品安全隱患，并將每天檢查匯總結(jié)果及時(shí)反饋給餐飲服務(wù)單位，指導(dǎo)其進(jìn)一步提升餐飲服務(wù)食品安全水平，全力保障“兩會(huì)”食品安全。（通訊員 徐淑華 王金梅 胡瑞霞）