2022年4月20日，河南省市場(chǎng)監(jiān)管局通告37批次食品不合格情況顯示：修武縣好又多商貿(mào)有限公司銷售標(biāo)稱河南灃瑞食品有限公司生產(chǎn)的1批次烏雞卷，過氧化值(以脂肪計(jì))檢出值為1.0g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.25g/100g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南省食品檢驗(yàn)研究院。

 收到不合格產(chǎn)品通知 及時(shí)調(diào)查原因并申請(qǐng)復(fù)檢

 公開資料顯示：河南灃瑞食品有限公司成立于2014年04月25日，注冊(cè)地位于平頂山市魯山縣紅衛(wèi)路中段紅衛(wèi)食品加工園區(qū)，法定代表人為邢德昌。經(jīng)營(yíng)范圍：生產(chǎn)速凍食品；批發(fā)零售預(yù)包裝食品；農(nóng)副食品加工等。

 為了解不合格原因，記者聯(lián)系了河南灃瑞食品有限公司總經(jīng)辦負(fù)責(zé)人李雅坤。李雅坤告訴記者：“2021年12月2日，公司接到魯山縣市場(chǎng)監(jiān)管局送達(dá)的《國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)結(jié)果通知書——抽樣單編號(hào)：GC2141 0000 4430 38172》，抽樣單和檢驗(yàn)報(bào)告等三份文件。涉及產(chǎn)品為我公司生產(chǎn)的280g 烏雞卷產(chǎn)品，生產(chǎn)批次：2021年1月1日，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格；具體不合格項(xiàng)目為過氧化值超出標(biāo)準(zhǔn)值0.25 g/100g，測(cè)量值為1.0?！?/span>

 李雅坤稱，公司收到通知后非常重視，立即召開相關(guān)會(huì)議，并派專人查閱生產(chǎn)記錄：2021年1月1日共生產(chǎn)烏雞卷（規(guī)格：280克×12）20件，加工時(shí)間段為當(dāng)天上午9點(diǎn)—10點(diǎn)。該批次產(chǎn)品使用的是2020年12月2日生產(chǎn)的半成品烏雞卷，該批次半成品嚴(yán)格按照工藝流程進(jìn)行生產(chǎn)。且烏雞肉和雞肉均來自合格供應(yīng)商名錄廠檢，資質(zhì)齊全，在保質(zhì)期內(nèi)，生產(chǎn)使用過程中未發(fā)現(xiàn)異常。查閱該烏雞卷批次理化檢驗(yàn)原始記錄，化驗(yàn)室自檢的過氧化值檢測(cè)值為0.081g/100g，符合標(biāo)準(zhǔn)要求，合格。本批次產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中完全按照相關(guān)規(guī)定，包括原料解凍溫度、生產(chǎn)過程中產(chǎn)品的溫度、加工時(shí)間以及速凍庫、成品庫溫度、運(yùn)輸溫度、驗(yàn)貨溫度、出廠檢驗(yàn)結(jié)果等完全符合標(biāo)準(zhǔn)和工藝要求。不會(huì)出現(xiàn)不合格的情況。公司于2021年12月3日又派人到焦作市修武縣經(jīng)銷商存放貨物的冷庫實(shí)地查看，冷庫溫度經(jīng)測(cè)量為-14.7℃，產(chǎn)品感官良好，產(chǎn)品的中心溫度為-10.6℃，均不符合冷鏈?zhǔn)称焚A存的溫度要求。到抽樣所在的超市門店——修武縣好又多超市（修武縣西二街萬善寺景區(qū)），實(shí)地查看售賣冰柜的產(chǎn)品展示，產(chǎn)品感官形態(tài)良好，冰柜設(shè)定的溫度為-19℃，實(shí)際測(cè)量的溫度為-13.1℃，不符合產(chǎn)品要求的貯存溫度。綜上，經(jīng)銷商冷庫溫度和冰柜溫度不符合要求是該批次產(chǎn)品不合格的主要原因。

 復(fù)檢產(chǎn)品合格 市場(chǎng)監(jiān)管局出具不予立案的手續(xù)

 李雅坤向記者提供的一份由平頂山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局出具的不予立案審批表顯示：平頂山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)該批次（2021年1月1日生產(chǎn)的兩盒留樣烏雞卷）于2021年12月17日送到河南賽伏特質(zhì)量檢測(cè)服務(wù)有限公司進(jìn)行復(fù)檢。2021年12月20日，河南賽伏特質(zhì)量檢測(cè)服務(wù)有限公司出具檢測(cè)報(bào)告：過氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值為0.026g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.25g/100g。符合SB/T10379—2012的要求，檢測(cè)結(jié)論為合格，2021年12月23日將檢驗(yàn)報(bào)告送達(dá)河南灃瑞食品有限公司。平頂山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局按照《市場(chǎng)監(jiān)督管理行政處罰程序規(guī)定》第二十條的規(guī)定，不予立案查處。

 幾經(jīng)周折，最終為該批次烏雞卷產(chǎn)品得以昭雪，不合格原因是經(jīng)銷商冷庫溫度和冰柜溫度不符合要求所致。真金不怕火煉，不合格的原因真相大白。

 李雅坤信心滿滿地稱，河南灃瑞食品是一家集速凍肉制品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)，經(jīng)過多年的潛心耕耘與創(chuàng)業(yè)發(fā)展，灃瑞食品現(xiàn)擁有全自動(dòng)生產(chǎn)線15條，冷庫及冷藏庫超10000余平方米，廠房總面積達(dá)12000余平方米，年生產(chǎn)能力達(dá)25000噸。目前，灃瑞食品以速凍肉制品為特色的現(xiàn)代化生產(chǎn)流程，已具備規(guī)?；漠a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。灃瑞食品始終堅(jiān)守品質(zhì)底線，企業(yè)已通過SC認(rèn)證，ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證和ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證，產(chǎn)品在行業(yè)內(nèi)率先通過DNA檢測(cè)，速凍調(diào)理制品經(jīng)國(guó)家肉制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢驗(yàn)，完全達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

 “多年來，河南灃瑞食品在魯山縣委、縣政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下、在各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門的監(jiān)督指導(dǎo)下，嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)開展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，公司對(duì)食品安全高度重視，嚴(yán)把毎一道關(guān)，產(chǎn)品不合格絕不出廠。公司先后被評(píng)為“中國(guó)冷凍食品行業(yè)明星單品”、“質(zhì)量服務(wù)優(yōu)秀示范品牌（單位）”、“食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任示范單位”、“河南省餐飲食材業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位”等榮譽(yù)?！崩钛爬じ嬖V記者。