為保障政協(xié)蘭考縣第十一屆委員會(huì)第一次會(huì)議及蘭考縣第十六屆人民代表大會(huì)第一次會(huì)議順利召開，圓滿完成“兩會(huì)”期間食品安全保障工作，蘭考縣市場監(jiān)管局充分發(fā)揮食品安全監(jiān)管職能，提前介入，強(qiáng)化監(jiān)管，積極為“兩會(huì)”保駕護(hù)航。

 一是高度重視，周密部署。接到“兩會(huì)”食品安全保障任務(wù)后，蘭考縣市場監(jiān)管局重度重視、提早謀劃、迅速部署，制定“兩會(huì)”食品安全保障方案，并積極對接溝通，提前派出監(jiān)管人員對接待單位進(jìn)行食品安全隱患排查，重點(diǎn)對會(huì)議期間菜譜配制、現(xiàn)場加工操作場所及流程、食品原材料供貨渠道、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣、操作專間等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格檢查，要求供餐單位切實(shí)履行主體責(zé)任，全力做好“兩會(huì)”期間食品安全保障工作。

 二是嚴(yán)把“四關(guān)”，全程保障。按照保障方案要求，蘭考縣市場監(jiān)管執(zhí)法人員對就餐、食品加工場所進(jìn)行巡查監(jiān)管，嚴(yán)把“四關(guān)”。一是嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，對每次購進(jìn)的食品原料進(jìn)行查驗(yàn)，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度；二是嚴(yán)把消毒關(guān)，對每餐餐具進(jìn)行嚴(yán)格清洗消毒；三是嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)，對菜品的選料、清洗、加工、到擺臺(tái)的過程進(jìn)行全程監(jiān)管；四是嚴(yán)把記錄關(guān)，每天督促供餐單位做好晨檢記錄、消毒記錄、食品留樣記錄。

 三是駐點(diǎn)監(jiān)管，強(qiáng)化職能。“兩會(huì)”期間，蘭考縣市場監(jiān)管局專門安排4名食品監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)豐富的執(zhí)法人員提前入駐兩會(huì)供餐單位，實(shí)施駐點(diǎn)全程監(jiān)督保障和24小時(shí)應(yīng)急值守，對每日的菜品嚴(yán)格審查，對每餐的菜單進(jìn)行登記備案，消除食品安全隱患。

 四是開展快檢，靶向問題。蘭考縣市場監(jiān)管局利用快檢設(shè)備現(xiàn)場對供餐單位的蔬果農(nóng)藥殘留、菜品的中心溫度、餐具表面潔凈度等開展多項(xiàng)快速檢測，全力保障了“兩會(huì)”期間與會(huì)委員、代表及工作人員“舌尖上的安全”。