民生無小事，枝葉總關(guān)情。食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，是人民群眾獲得感、幸福感、安全感的基礎(chǔ)保障。今年以來，鞏義市竹林鎮(zhèn)市場監(jiān)管所借助鄭州市創(chuàng)建國家食品安全示范城市的東風(fēng)，認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹工作要求，著力打造示范樣板，樹立監(jiān)管標(biāo)桿，把食安監(jiān)管提標(biāo)增效。

鞏義市竹林鎮(zhèn)位于鞏義市東部，系全國先進(jìn)基層黨組織、全國文明鎮(zhèn)、國家衛(wèi)生鎮(zhèn)、國家特色鎮(zhèn)、全國環(huán)境優(yōu)美鎮(zhèn)、國家級生態(tài)文明示范鎮(zhèn)、國家園林城鎮(zhèn)、全國宜居鎮(zhèn)、全國重點(diǎn)鎮(zhèn)，進(jìn)入國家可持續(xù)發(fā)展實(shí)驗(yàn)區(qū)、聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展試點(diǎn)行列，榮獲中國人居環(huán)境范例獎(jiǎng)、聯(lián)合國改善人居環(huán)境最佳范例獎(jiǎng)。境內(nèi)有長壽山（國家AAAA級旅游景區(qū)）、黃牛寨景區(qū)，2016年打造了風(fēng)情古鎮(zhèn)美食街，自然人文旅游資源豐富獨(dú)特。全鎮(zhèn)現(xiàn)有食品經(jīng)營單位197家，其中食品銷售51家、餐飲146家、學(xué)校食堂4家、藥店4家。在食品安全監(jiān)管上，竹林所始終堅(jiān)持“嚴(yán)”的主基調(diào)，全所人員勠力同心，把食品安全責(zé)任扛在肩上，放在心上，行在路上。

嚴(yán)監(jiān)管規(guī)范市場主體。嚴(yán)管是大愛，鞏義市竹林鎮(zhèn)市場監(jiān)管所多措并舉，閉環(huán)推進(jìn)，嚴(yán)格實(shí)施食品安全市場主體監(jiān)管工作。一是嚴(yán)格落實(shí)食品經(jīng)營許可事前核查指導(dǎo)。提前介入，嚴(yán)格把關(guān)，從場所布局、設(shè)施設(shè)備要求、衛(wèi)生消毒、人員衛(wèi)生管理及從業(yè)操作、餐飲單位食品加工區(qū)域設(shè)置、食品安全管理制度、信息公示等食品安全關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行規(guī)范要求，夯實(shí)規(guī)范經(jīng)營基礎(chǔ)；二是要求食品經(jīng)營單位自覺履行食品安全責(zé)任，落實(shí)“三證一票”信息公示，在監(jiān)管中實(shí)行激勵(lì)機(jī)制，通過評定量化分級，激發(fā)內(nèi)生動力，培樹行業(yè)標(biāo)桿，營造工作氛圍，進(jìn)行規(guī)范經(jīng)營；三是開展市場主體監(jiān)督檢查，聚焦冷鏈?zhǔn)称?、大中型飯店、食品流通等重點(diǎn)環(huán)節(jié)領(lǐng)域，把握節(jié)日期間、開學(xué)季等重要節(jié)點(diǎn)，結(jié)合疫情防控、上級部署和各類專項(xiàng)檢查，對轄區(qū)食安工作開展常態(tài)化拉網(wǎng)式排查監(jiān)督，保持食安監(jiān)管高壓態(tài)勢，讓食品經(jīng)營單位時(shí)刻緊繃食品安全弦，保障食安工作落到實(shí)處，取得實(shí)效。

嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)打造食安校園。校園食品安全一直是社會關(guān)注的焦點(diǎn)，也是市場監(jiān)管隊(duì)伍的重要職責(zé)和光榮使命，鞏義市竹林鎮(zhèn)市場監(jiān)管所認(rèn)真謀劃開展校園及其周邊食品安全提升行動，維護(hù)師生健康安全。一是壓實(shí)主體責(zé)任，明確各學(xué)校校（園）長為食品安全第一負(fù)責(zé)人，對學(xué)校食品安全負(fù)總責(zé)，切實(shí)盡職履責(zé)，督促落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，開展自查自糾工作；二是嚴(yán)格檢查標(biāo)準(zhǔn)，以進(jìn)貨渠道及索證索票和驗(yàn)收制度執(zhí)行情況、從業(yè)人員健康證持證情況、食堂加工環(huán)境、餐具清洗、消毒和防護(hù)措施達(dá)標(biāo)情況、從業(yè)人員掌握衛(wèi)生知識培訓(xùn)情況及實(shí)施食品安全“6S”管理情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查，發(fā)現(xiàn)問題，督促整改到位，確保不發(fā)生來自校園內(nèi)的食品安全問題；三是提升周邊環(huán)境。以學(xué)校為中心，輻射對主要街道上的餐飲、銷售門店進(jìn)行檢查。重點(diǎn)查處無證照經(jīng)營及經(jīng)銷假冒偽劣、“三無”過期、腐爛變質(zhì)食品的違法行為，凈化校園周邊環(huán)境，建設(shè)“舌尖上”安全的美麗校園。

嚴(yán)要求服務(wù)食安旅游。風(fēng)情古鎮(zhèn)美食街已運(yùn)行五年，在100余家食品門店監(jiān)管中，鞏義市竹林鎮(zhèn)市場監(jiān)管所堅(jiān)持嚴(yán)要求，因地制宜，探索完善古鎮(zhèn)特色監(jiān)管模式，服務(wù)保障竹林食安旅游。一是落實(shí)管理處主辦方責(zé)任，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一管理。管理處作為風(fēng)情古鎮(zhèn)主辦方，全面負(fù)責(zé)古鎮(zhèn)管理、運(yùn)營。竹林所與管理處對接，組織聯(lián)合檢查，適時(shí)通報(bào)問題隱患及警示信息，由管理處督促落實(shí)，逐級分解、細(xì)化到每家商戶，便于實(shí)施“一對眾”管理；二是設(shè)立食材中心，實(shí)行食材集中采購，理清責(zé)任與義務(wù)，理順“查驗(yàn)-購進(jìn)-暫儲-分裝-銷售-配送”流程，規(guī)范銷售票據(jù)，供應(yīng)食材經(jīng)快檢合格再配送，實(shí)現(xiàn)食材采購“源頭”可控；三是推行食品安全“6S”管理模式，規(guī)范提質(zhì)提檔。尤其是疫情期間，對古鎮(zhèn)提出更高要求，集中規(guī)范，完善各類標(biāo)識，促使人員素養(yǎng)提升，打造更為高標(biāo)的古鎮(zhèn)形象；四是開展自查評價(jià)，強(qiáng)化內(nèi)部巡查自律。古鎮(zhèn)管理處組織人員開展內(nèi)部檢查，各商戶間成立互查小組，由小組長負(fù)責(zé)，組織自查互評活動，強(qiáng)化主體自律意識，實(shí)行自我管理；五是運(yùn)用視頻技術(shù)全程監(jiān)控食品加工過程。利用古鎮(zhèn)管理處設(shè)置的視頻監(jiān)控，對各門店后廚食品加工過程實(shí)行監(jiān)控，使“見不得光”的違規(guī)操作暴露在視頻之內(nèi)，對違法違規(guī)行為形成心理“震懾”，倒逼養(yǎng)成“按章操作、守法經(jīng)營”的好習(xí)慣。

嚴(yán)執(zhí)行提升監(jiān)管效能。食安監(jiān)管，一分在部署，九分在落實(shí)。執(zhí)行力的強(qiáng)弱決定工作成效的好壞。鞏義市竹林鎮(zhèn)市場監(jiān)管所以能力作風(fēng)建設(shè)年活動為契機(jī)，以“五個(gè)不讓（不讓布置的工作在我這里延誤、不讓需要辦理的事項(xiàng)在我這里積壓、不讓各種差錯(cuò)在我這里發(fā)生、不讓來辦事的群眾在我這里受到冷落、不讓黨和政府的形象在我這里受到影響）”為統(tǒng)領(lǐng)，打造本領(lǐng)過硬作風(fēng)優(yōu)良的基層市場監(jiān)管隊(duì)伍。提振人員精氣神，增強(qiáng)業(yè)務(wù)能力，加強(qiáng)凝聚力、向心力和戰(zhàn)斗力，把“6S”管理、食安檢查、培訓(xùn)、創(chuàng)建、疫情防控等各項(xiàng)工作部署轉(zhuǎn)化為群眾放心消費(fèi)食品上。

幸福是奮斗出來的，做好食品安全監(jiān)管，服務(wù)一方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，就是基層市場監(jiān)管人的幸福。鞏義市竹林鎮(zhèn)市場監(jiān)管所表示，將緊盯幸福目標(biāo)，以咬定青山不放松的毅力和踏石留印抓鐵有痕的作風(fēng)，履職盡責(zé)，創(chuàng)新服務(wù)，以實(shí)際行動保障人民群眾的“舌尖安全”。