中國食品新聞網(wǎng)訊（朱有剛 彭建）為加強(qiáng)食品監(jiān)管，保障在校師生飲食安全，日前，山東省單縣市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記、局長李守雷同志帶隊(duì)，采取“四不兩直”方式，突查集體用餐配送單位和中央廚房，全面掌控配餐單位經(jīng)營情況。

檢查組一行直奔菏澤千喜鶴食品科技有限公司，以查臺(tái)賬、看現(xiàn)場(chǎng)等形式，對(duì)配餐單位原料貯存區(qū)、粗加工區(qū)、專間烹飪區(qū)、餐用具清洗消毒區(qū)、配送等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，重點(diǎn)抽查了食品原料索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、檢驗(yàn)檢疫及從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)、健康管理、疫情防控等制度落實(shí)情況。李守雷等人詳細(xì)了解了配餐單位供餐方式、食品留樣、配送安全、人員防護(hù)等，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)企業(yè)按要求進(jìn)行分餐、留樣、消殺。

突擊檢查對(duì)企業(yè)存在的問題，進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)反饋，并責(zé)令企業(yè)立即開展整改，避免類似問題發(fā)生，努力把食品安全風(fēng)險(xiǎn)降到最低，在原料索證索票、貯存使用、產(chǎn)品留樣等環(huán)節(jié)，加強(qiáng)管控，保障在校師生“舌尖上的安全”。