為貫徹落實“守底線、查隱患、保安全”專項行動，進一步加強轄區(qū)校園食品安全，有效防范校園食品安全隱患，更好助力國際消費中心城市建設(shè)和全國文明城市創(chuàng)建工作，鄭州市金水區(qū)人民路街道市場監(jiān)管所對轄區(qū)學校食堂開展開學前食品安全檢查。

 檢查人員對原料采購查驗、食品貯存、食品添加劑使用、加工操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)、設(shè)備設(shè)施和餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理以及食品留樣等食品安全管理制度落實情況進行了逐項檢查。過程中，檢察人員重點檢查了肉制品、糧油、調(diào)味品等主要食品的安全監(jiān)督管理情況，對其來源是否正規(guī)、索證索票是否齊全、食品原料購進臺賬是否規(guī)范、食品原料是否超過保質(zhì)期進行實物對照細致檢查。

 同時，檢查人員邊檢查、邊指導、邊規(guī)范，要求學校強化食品安全主體責任意識，完善并遵守校園食品安全系列規(guī)章制度，認真開展校園食品安全自查工作，嚴把食品安全進貨關(guān)、驗收關(guān)、儲存加工關(guān)、消毒關(guān)關(guān)口，確保食品質(zhì)量安全。

 下一步，鄭州市金水區(qū)人民路街道市場監(jiān)管所將繼續(xù)立足崗位職責，促進食安宣傳進校園，通過提高食堂管理員和從業(yè)人員食品安全素養(yǎng)，進一步提升學校食堂食品安全管理員和從業(yè)人員的食品安全知識水平，為學校食堂食品安全扎緊防線，為建設(shè)食品安全示范城市夯實基礎(chǔ)。（通訊員 王藝）