為進(jìn)一步提升學(xué)校集體用餐配送單位的食品安全管理水平，有效消除食品安全隱患，保障學(xué)校師生飲食安全，9月7日下午，鎮(zhèn)平縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織對(duì)集體用餐配送單位南陽(yáng)上口香實(shí)業(yè)有限公司食品安全管理人員和相關(guān)從業(yè)人員開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

 培訓(xùn)會(huì)上，鎮(zhèn)平縣市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲股負(fù)責(zé)人圍繞《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《河南省集體用餐配送單位食品安全監(jiān)督檢查指南》和疫情防控三個(gè)方面的內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)講解。

 會(huì)議要求，一是嚴(yán)格落實(shí)食品安全自查制度，定期自查，消除食品安全隱患；二是做好進(jìn)貨查驗(yàn)，落實(shí)索證索票制度，保證各項(xiàng)原料來源可追溯，安全有保證，同時(shí)遵守餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，做好食品的加工、貯存、留樣等；三是進(jìn)一步做好餐飲具、盛裝直接入口食品容器、運(yùn)輸車輛及保溫箱等的清潔消毒，防止發(fā)生交叉污染；四是做好疫情防控工作，嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理，規(guī)范佩戴口罩，加強(qiáng)場(chǎng)所環(huán)境消殺。

 下一步，鎮(zhèn)平縣市場(chǎng)監(jiān)管局將結(jié)合“守查保”行動(dòng)部署要求，加大食品安全培訓(xùn)力度，加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，全面提升食品安全管理能力和保障能力，全力確保群眾“舌尖上的安全”。（通訊員 郭豐偉）