為切實保障秋季開學后全縣學校食堂食品安全和廣大師生飲食安全，日前，民權(quán)縣市場監(jiān)管局組織開展2022年秋季學校食品安全專項檢查。

 此次專項檢查以全縣學校食堂（含托幼機構(gòu)）、為學生供餐的集體用餐配送單位（供餐單位）、學校周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營單位為重點檢查對象，以食品的標簽標識、索證索票、餐飲具消毒、食品留樣、從業(yè)人員的健康管理等為檢查重點。

 一是督促學校食堂（含托幼機構(gòu)）、供餐單位及周邊食品經(jīng)營者嚴格落實校長第一責任人和管理主體責任制度，嚴格按照《河南省學校食堂餐飲食品安全監(jiān)督管理辦法》食品安全隱患自查自糾對照表逐條對照自查，確保自查率達100%。二是開展學校食堂及周邊食品安全風險隱患排查工作，要積極實行4D和6S規(guī)范化管理模式，根據(jù)《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，強化食品安全責任，嚴格執(zhí)行索證索票和建立臺賬制度，設(shè)施設(shè)備要做到每餐進行清潔、消毒并記錄，餐飲從業(yè)人員要穿戴工作服、帽、口罩和手套。對學校庫存的食材原料進行全面清點檢查，保證食材未超過保質(zhì)期，無霉變、腐爛變質(zhì)等情況。對冰箱、消毒柜等容易滋生細菌的設(shè)備進行徹底清理、消毒，確保能夠滿足使用要求。三是加強對學生供餐單位的監(jiān)管，確保餐食送到學校時包裝完好、溫度達標、未超過最佳食用期限，需要在校內(nèi)分餐的，嚴格按照分餐操作流程進行。四是加強對校園周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營單位的檢查，對于發(fā)現(xiàn)的無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、后廚環(huán)境臟亂、餐具不消毒、銷售超過保質(zhì)期食品及變質(zhì)食品等食品安全違法行為，將依法從嚴從快查處。

 下一步，民權(quán)縣政府食安辦將聯(lián)合有關(guān)部門成立督導組，對2022年秋季開學學校食品安全專項檢查整改情況進行抽查，全力保障好全縣學校師生“開學第一餐”。（通訊員 朱琳 劉晴）