為進(jìn)一步推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，今年以來(lái)，天津市場(chǎng)監(jiān)管局和平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)發(fā)力、多措并舉，扎實(shí)推動(dòng)餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)落細(xì)落實(shí)。

該局深入開展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作，建立、完善長(zhǎng)效管理機(jī)制，保障“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)持續(xù)、規(guī)范運(yùn)行；建立、完善“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”網(wǎng)上巡查抽查機(jī)制，聚焦問(wèn)題，嚴(yán)查嚴(yán)打，發(fā)揮震懾作用，實(shí)現(xiàn)高效監(jiān)管。積極推進(jìn)食品安全管理示范店培育建設(shè)，明確建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)走訪培育對(duì)象，深入挖掘門店亮點(diǎn)及品牌特色，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)經(jīng)營(yíng)者食品安全管理水平提升進(jìn)行細(xì)致指導(dǎo)，共發(fā)展食品安全示范店培育對(duì)象22家，集中打造、授牌餐飲環(huán)節(jié)食品安全示范店10家，充分發(fā)揮示范群體引領(lǐng)、帶動(dòng)作用，推動(dòng)餐飲業(yè)全面提升質(zhì)量安全水平。此外，為進(jìn)一步優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，助力企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，該局有效實(shí)施連鎖企業(yè)團(tuán)體化許可受理，切實(shí)減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)；開展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，每月以“紅黑榜”形式對(duì)餐飲服務(wù)食品安全情況進(jìn)行公示，共開展活動(dòng)12期，發(fā)布“紅黑榜”公示123戶次。

下一步，和平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步結(jié)合“餐飲環(huán)境衛(wèi)生提升年”，持續(xù)推動(dòng)餐飲質(zhì)量安全水平穩(wěn)步提升，進(jìn)一步保障人民群眾“舌尖上的安全”。

（編輯 李闖）

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