中國(guó)食品新聞網(wǎng)訊（通訊員 李琪）為做好2023年春季開(kāi)學(xué)幼托機(jī)構(gòu)及學(xué)校食堂監(jiān)管工作，及時(shí)消除幼托機(jī)構(gòu)及校園食品安全隱患，確保全區(qū)師生就餐安全。近日，濮陽(yáng)市華龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展2023年春季學(xué)校食堂安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，嚴(yán)把食品安全關(guān)，為新學(xué)期的校園食品安全保駕護(hù)航。

一是提高政治站位，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。以“四個(gè)最嚴(yán)”要求為根本，制定印發(fā)《華龍區(qū)開(kāi)展2023年春季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查的通知》，明確責(zé)任分工，落實(shí)主體責(zé)任，確保專(zhuān)項(xiàng)檢查工作落細(xì)落實(shí)，筑牢學(xué)校“開(kāi)學(xué)第一餐”食品安全底線。

二是提前介入檢查，排查安全隱患。開(kāi)學(xué)前期，召開(kāi)春季學(xué)校食品安全工作部署會(huì)，督促學(xué)校食堂即刻開(kāi)展自查自糾工作，對(duì)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、食材采購(gòu)存儲(chǔ)、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行自查整改。同時(shí)，加大監(jiān)督檢查力度，建立整改工作臺(tái)賬，確保學(xué)校食堂食品安全隱患排查“零放過(guò)”。

三是強(qiáng)化人員培訓(xùn)，嚴(yán)格落實(shí)制度。落實(shí)食品從業(yè)人員晨檢、洗手消毒、規(guī)范穿戴等防護(hù)制度。要求各幼托機(jī)構(gòu)及學(xué)校食堂進(jìn)行徹底的清洗消毒，保持環(huán)境整潔和良好通風(fēng)，嚴(yán)格做好餐飲用具、食品加工設(shè)備等洗消保潔工作。同時(shí)，工作人員還檢查從業(yè)人員健康管理、原料采購(gòu)登記臺(tái)賬及進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、加工制作過(guò)程是否符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范。

四是創(chuàng)新監(jiān)管方式，推進(jìn)智慧監(jiān)管。積極運(yùn)用學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)236所學(xué)校食堂現(xiàn)場(chǎng)檢查與智慧監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，不斷提高監(jiān)管效率。同時(shí)發(fā)揮豫食考核APP在線學(xué)習(xí)培訓(xùn)和抽查考核作用，提升校園食堂從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識(shí)和工作能力。

下一步，華龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)督檢查，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，進(jìn)一步加大相關(guān)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)，不斷開(kāi)展食品安全自查和抽查，加強(qiáng)學(xué)校食堂原料購(gòu)進(jìn)、供餐等環(huán)節(jié)監(jiān)管，為幼托機(jī)構(gòu)及校園食品安全持續(xù)保駕護(hù)航。