為加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，增強(qiáng)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人和食堂從業(yè)人員責(zé)任意識，預(yù)防食品安全事故風(fēng)險(xiǎn)，2月13日，安徽省宿松縣市場監(jiān)管局下倉市場監(jiān)管所聯(lián)合食品分局、下倉鎮(zhèn)政府、鎮(zhèn)教辦舉辦2023年春季校園食品安全知識培訓(xùn)。

培訓(xùn)會上，下倉市場監(jiān)管所工作人員主要以《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)范》為基礎(chǔ)，從食品安全管理制度完善落實(shí)、食品采購存儲及加工留樣、餐具的清洗消毒、建立健全食品安全相關(guān)檔案等方面進(jìn)行詳細(xì)講解。同時(shí)結(jié)合下倉鎮(zhèn)中小學(xué)在日常監(jiān)管中的問題進(jìn)行剖析，要求學(xué)校食堂食品安全管理員要對照問題清單，在日常工作中積極開展自查自糾，加強(qiáng)食堂從業(yè)人員培訓(xùn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，充分保障食品安全。

會議指出，學(xué)校食堂作為師生集體用餐單位，要嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，完善風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制，健全責(zé)任體系，做好履職保障，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保學(xué)校食堂食品安全。

（編輯 李闖）

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