為進一步加強學校食堂食品安全管理，提升學校食堂食品質(zhì)量安全管理能力，結合食品安全“兩個責任”工作，2月16日，左旗市場監(jiān)管局黨組書記、局長戚順興帶領相關股室執(zhí)法人員對轄區(qū)學校食堂及大宗食品供應商進行了專項檢查。

在內(nèi)蒙古大遼王府糧貿(mào)有限公司，檢查組聽取了企業(yè)負責人關于食品安全整體工作的情況介紹，詳細了解了企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全管理員配備情況、“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制落實情況。重點查看了肉類來源是否符合要求、是否新鮮、是否具有動物檢驗檢疫合格證明，票據(jù)留存是否齊全，米、面、油、奶等食品的進出貨登記、標簽標識、存儲環(huán)境是否符合要求等，同時督促供應商嚴格落實《食品安全法》及《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，嚴把原料采購關。

檢查組一行先后深入到林東第三中學、林東第七中學等6所中學，聽取食堂食品安全管理和“兩個責任”落實情況，實地查看食堂證照公示、制度建設、從業(yè)人員健康教育管理、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管實施情況，對食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品原料采購、食品加工流程、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理、食品留樣等方面進行了全面檢查。同時，執(zhí)法人員現(xiàn)場對6所學校食堂采購的豬肉、青菜等食材進行現(xiàn)場快速檢測，共檢測7批次，結果全部合格。通過檢查，進一步強化了各學校食品安全意識，壓實了各學校的食品安全主體責任。

下一步，左旗市場監(jiān)管局將集中執(zhí)法力量，對學校食堂、校園食品供應單位及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營戶開展全方位、全要素、全覆蓋檢查，嚴厲打擊校園食品安全違法違規(guī)行為。同時，督促學校健全食品安全管理制度，切實做好“日管控、周排查、月調(diào)度”，定期對食品安全責任落實情況以及食品安全狀況進行檢查，嚴把食堂食材進貨關、儲存關和加工關，嚴格落實進貨查驗制度、規(guī)范食材加工過程，筑牢校園食品安全防線。左旗市場監(jiān)管局將繼續(xù)以“4D”管理為尺子，進一步規(guī)范食堂食品加工流程，以食品采購平臺為監(jiān)督，進一步規(guī)范食堂食材采購程序，用扎扎實實的舉措，筑牢校園食品安全防線，保障學校食堂食品安全。

（編輯 李闖）

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