中國食品新聞網(wǎng)訊（通訊員 郭豐偉）為進一步提升村級食品安全協(xié)管員工作水平和業(yè)務(wù)能力，提高農(nóng)村廚師的食品安全意識，促進農(nóng)村食品安全工作有效開展，3月7日上午，鎮(zhèn)平縣市場監(jiān)管局與高丘鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合，組織召開了食品安全協(xié)管員及農(nóng)村廚師專題培訓會議，鎮(zhèn)分管領(lǐng)導、轄區(qū)市場監(jiān)管所和各村食品安全協(xié)管員、流動包桌負責人及廚師共計50余人參加培訓。

會議針對食品安全協(xié)管知識，協(xié)管員職責等內(nèi)容進行詳細解讀，進一步明確了食品安全協(xié)管員的工作職責，要求全體協(xié)管員認真細致做好食品安全隱患排查、協(xié)助執(zhí)法、宣傳引導等工作，及時掌握職責區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營者狀況。

會上，縣市場監(jiān)督管理局餐飲股負責人圍繞《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等餐飲服務(wù)食品安全基本知識進行了詳細的講解和說明，重點對原料采購、就餐場所的環(huán)境衛(wèi)生、加工制作、食品貯存、餐飲具的清洗消毒等環(huán)節(jié)方面的知識進行了培訓。

通過此次培訓，進一步提高了食品安全協(xié)管員和農(nóng)村廚師的食品安全意識，確保農(nóng)家宴操作規(guī)范、安全放心，保障全鎮(zhèn)百姓的飲食安全。