民以食為天，食以儉為先。勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，倡導(dǎo)和推行食品節(jié)約、反對并懲戒食品浪費(fèi)是綠色低碳生活方式的應(yīng)有之義。為深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)的重要指示批示精神，結(jié)合我市工作實(shí)際，呼和浩特市市場監(jiān)督管理局在全市范圍內(nèi)開展為期三個(gè)月的制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，將節(jié)約理念貫穿餐飲全鏈條，努力營造節(jié)約糧食、杜絕浪費(fèi)的良好社會(huì)氛圍。

一、落實(shí)平臺(tái)主體責(zé)任，細(xì)化節(jié)約舉措

規(guī)范餐飲外賣平臺(tái)過度營銷行為，指導(dǎo)電商平臺(tái)對利用商品信息宣傳誘導(dǎo)超前消費(fèi)、炫耀性消費(fèi)行為予以制止；組織召開外賣餐飲平臺(tái)防范外賣食品浪費(fèi)行政指導(dǎo)會(huì)，引導(dǎo)屬地餐飲外賣平臺(tái)發(fā)揮大數(shù)據(jù)和智能算法優(yōu)勢，精準(zhǔn)匹配用戶需求，精準(zhǔn)預(yù)估菜品需求，防止錯(cuò)點(diǎn)多點(diǎn)；督促平臺(tái)制定防范外賣食品浪費(fèi)的指導(dǎo)意見，優(yōu)化餐飲外賣服務(wù)，要求平臺(tái)內(nèi)經(jīng)營者以顯著方式在展示頁面上向消費(fèi)者提供餐品份額、規(guī)格、建議食用人數(shù)等信息內(nèi)容的舉措；倡導(dǎo)平臺(tái)探索建立對商家的正向激勵(lì)制度。

二、加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)管理，優(yōu)化供餐方式

指導(dǎo)屬地市場監(jiān)管部門將制止餐飲浪費(fèi)納入餐飲服務(wù)日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)，加大監(jiān)督檢查頻次和力度，組織開展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)；加大宣傳培訓(xùn)，指導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》各項(xiàng)工作措施；指導(dǎo)行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)行業(yè)自律，切實(shí)落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，開展自查自糾，制定相關(guān)制度規(guī)范，發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)倡議，探索建立獎(jiǎng)懲機(jī)制；督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者誠信經(jīng)營、依法經(jīng)營，明碼標(biāo)價(jià)；積極推廣“小份菜”、“半份菜”、“網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量”等內(nèi)容，以醒目方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，主動(dòng)提供打包服務(wù)，倡導(dǎo)使用可降解打包、外賣餐盒餐具；配合行業(yè)主管部門研究加強(qiáng)餐飲行業(yè)管理的具體措施，將“光盤行動(dòng)”理念和要求體現(xiàn)到餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)、各業(yè)態(tài)。

三、關(guān)注重點(diǎn)環(huán)節(jié)領(lǐng)域，加大執(zhí)法力度

暢通投訴舉報(bào)渠道，圍繞餐飲外賣點(diǎn)餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，深入開展專項(xiàng)整治，從嚴(yán)從速查處糾正未主動(dòng)提示、誘導(dǎo)點(diǎn)餐等違法行為；落實(shí)執(zhí)法者普法責(zé)任，引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者增強(qiáng)守法意識，樹立節(jié)約理念；組織公布典型案例，強(qiáng)化震懾效應(yīng)；暢通投訴舉報(bào)渠道，引導(dǎo)公眾參與監(jiān)督。

四、系統(tǒng)完善標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，形成垂范引領(lǐng)

圍繞制止餐飲浪費(fèi)的重要環(huán)節(jié)、關(guān)鍵要素等，鼓勵(lì)支持餐飲企業(yè)、協(xié)會(huì)等積極參與制定地方標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)；組織開展4項(xiàng)餐飲國家標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)活動(dòng)；培育餐飲服務(wù)領(lǐng)域各級服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)項(xiàng)目，推薦典型案例。

制止餐飲浪費(fèi)，尊重的是勞動(dòng)，折射的是美德。此次專項(xiàng)行動(dòng)，呼和浩特市市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)聚焦餐飲浪費(fèi)突出問題，采取有力措施，遏制餐飲浪費(fèi)勢頭，針對深層次問題健全完善標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，建立健全制止餐飲浪費(fèi)長效機(jī)制，讓節(jié)約成為餐飲“新食尚”。

春暖花開之際，讓我們不遺余“粒”，共赴好“食”光！

（編輯 李闖）

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