近日，西安市市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于開展制止餐飲浪費(fèi)“八個(gè)一”活動(dòng)的通知》（以下簡稱《通知》），決定以“崇尚文明消費(fèi)，制止餐飲浪費(fèi)”為主題，開展制止餐飲浪費(fèi)“八個(gè)一”活動(dòng)。

發(fā)出一個(gè)倡議

倡議餐飲單位主動(dòng)履行主體責(zé)任，增強(qiáng)主觀能動(dòng)性，自覺遵守《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》《西安市反餐飲浪費(fèi)條例》，杜絕餐飲環(huán)節(jié)浪費(fèi)現(xiàn)象發(fā)生。通過動(dòng)畫、視頻、文字等多種形式，倡議消費(fèi)者轉(zhuǎn)變陳舊餐飲消費(fèi)觀念，樹立“簡約適度、文明就餐”時(shí)代新風(fēng)尚。

簽訂一份《承諾書》

市局?jǐn)M定《反餐飲浪費(fèi)承諾書》模板，各單位參照制定相應(yīng)的《承諾書》，與轄區(qū)餐飲單位逐一簽訂，逐戶承諾“制止餐飲浪費(fèi)從我做起”。

開展一系列“六進(jìn)”活動(dòng)

開展制止餐飲浪費(fèi)“進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)校園、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)景區(qū)、進(jìn)餐廳”活動(dòng)，在商業(yè)綜合體和餐飲食品安全示范街等人群密集場(chǎng)所設(shè)置宣傳點(diǎn)，宣傳相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、科普知識(shí)、消費(fèi)提示等內(nèi)容。市局將設(shè)計(jì)相應(yīng)的宣傳海報(bào)、廣告頁、桌牌等樣式印發(fā)各區(qū)縣局和開發(fā)區(qū)分局，務(wù)必督促轄區(qū)各餐飲單位制作并張貼，大力營造制止餐飲浪費(fèi)濃厚氛圍。

開展一輪集中整治

集中時(shí)間、集中力量、集中精力，結(jié)合食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)及餐飲質(zhì)量提升工作，圍繞婚宴、自助餐、商務(wù)聚餐、旅游團(tuán)隊(duì)用餐等團(tuán)餐經(jīng)營者和學(xué)校食堂、連鎖餐飲、集體用餐配送單位開展重點(diǎn)整治，督促餐飲單位全面落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)宣傳、提醒、服務(wù)等措施。

舉辦一批培訓(xùn)

有計(jì)劃地組織餐飲單位圍繞《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《西安市反餐飲浪費(fèi)條例》等法律法規(guī)和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲分餐制服務(wù)指南》《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規(guī)范》等標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范進(jìn)行培訓(xùn)。

開展一輪“隨手拍”

結(jié)合“餐飲安全你我同查”“隨機(jī)查餐廳”等主題活動(dòng)，邀請(qǐng)媒體或消費(fèi)者參與，進(jìn)餐廳、進(jìn)后廚，開展反餐飲浪費(fèi)隨手拍活動(dòng)。對(duì)問題線索進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，對(duì)問題企業(yè)進(jìn)行約談、曝光等，通過主流媒體向社會(huì)發(fā)布相關(guān)信息，促進(jìn)有關(guān)問題整改。

樹立一批先進(jìn)典型

培養(yǎng)和樹立一批反餐飲浪費(fèi)措施得力、成效突出的餐飲經(jīng)營單位先進(jìn)典型，通過宣傳優(yōu)秀示范餐飲企業(yè)和典型經(jīng)驗(yàn)做法，引導(dǎo)經(jīng)營者守法文明經(jīng)營，倡導(dǎo)群眾科學(xué)理性消費(fèi)。

公布一批處罰案例

重點(diǎn)對(duì)提供餐飲外賣、婚宴、自助餐、旅游團(tuán)餐、農(nóng)村家宴等經(jīng)營者開展執(zhí)法監(jiān)督檢查，實(shí)施“簡案快辦”執(zhí)法模式，從嚴(yán)從速查處糾正未主動(dòng)提示、誘導(dǎo)點(diǎn)餐、嚴(yán)重浪費(fèi)等違法違規(guī)行為，曝光不良商家和消費(fèi)者，發(fā)揮警示和震懾作用。

《通知》強(qiáng)調(diào)，開展“八個(gè)一”活動(dòng)是扎實(shí)推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)的一項(xiàng)重要舉措。各部門各單位要高度重視，合理安排，有力有序推動(dòng)活動(dòng)落實(shí)，確?！鞍藗€(gè)一”全覆蓋。要將“八個(gè)一”活動(dòng)和“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)、“餐飲安全你我同查”“隨機(jī)查餐廳”等工作有機(jī)結(jié)合，創(chuàng)新活動(dòng)方式方法，確?；顒?dòng)內(nèi)容豐富、針對(duì)性強(qiáng)、效果顯著。

（編輯 李闖）

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