近日，淮南市市場監(jiān)督管理局組織開展食品流通監(jiān)管工作培訓，全市120余家食品經(jīng)營企業(yè)參加了會議。會議由市局四級調(diào)研員王濤主持，市局四級調(diào)研員、食品流通科科長戴義洲就放心食品超市自我承諾、重點食品公示進行了再部署，并食品經(jīng)營主體如何落實就《食品經(jīng)營企業(yè)落實主體責任》進行了專題宣講。

培訓以日常監(jiān)管過程中發(fā)現(xiàn)的共性問題為重點，圍繞食品銷售過程中的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，有針對性地對法律法規(guī)、食品安全專業(yè)知識、食品銷售環(huán)節(jié)風險隱患、食品銷售主體責任及各項義務等方面知識開展培訓，重點對經(jīng)營主體資質(zhì)、進貨查驗、索證索票、食品貯存要求以及預包裝食品、散裝食品、冷凍冷藏食品、食用農(nóng)產(chǎn)品和水產(chǎn)品中常見的安全問題進行了講解。

會議要求，全市食品安全監(jiān)管人員要以“四個最嚴”為根本遵循，強化風險意識，樹牢底線思維，將流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作落到實處，不斷提升食品安全治理能力和水平。

下一步，市市場監(jiān)督管理局將結合食品安全“兩個責任”工作，繼續(xù)聚焦重點問題、提升食品質(zhì)量安全水平，加大對食品經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查，保障人民群眾食品安全和消費安全。

（編輯 李闖）

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