中國(guó)食品新聞網(wǎng)訊（通訊員 陳曉芳）2023年高考即將到來(lái)，為確保廣大考生餐飲食品安全和“高考”平安備戰(zhàn)，長(zhǎng)葛市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組高度重視，精心部署，抽調(diào)執(zhí)法人員，徹查學(xué)校及校園周邊、住宿酒店等食品經(jīng)營(yíng)單位的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題，為廣大師生和家長(zhǎng)打造放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。

在此，向餐飲服務(wù)食品經(jīng)營(yíng)單位和餐飲消費(fèi)者發(fā)出提醒：一是嚴(yán)格落實(shí)第一責(zé)任人。嚴(yán)格履行好食品安全主體責(zé)任，落實(shí)好食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”管理制度，健全食品安全信息公示，配備專(zhuān)（兼）職食品安全總監(jiān)和食品安全員。二是嚴(yán)格落實(shí)人員管理。嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度，并做好記錄，無(wú)健康證明一律不準(zhǔn)上崗。三是嚴(yán)把食品原料采購(gòu)。嚴(yán)把食品原料采購(gòu)和驗(yàn)收關(guān)，留存供貨商資質(zhì)，杜絕不潔、變質(zhì)或“三無(wú)”食品進(jìn)入，并做好記錄，便于追蹤溯源，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。四是規(guī)范食品加工制作。嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》加工制作食品，規(guī)范食品加工制作過(guò)程和食品經(jīng)營(yíng)行為，做到生熟分開(kāi)，燒熟煮透。五是嚴(yán)控餐飲具清洗消毒。嚴(yán)格各操作環(huán)節(jié)中的餐飲具和炊具消毒工作，做到一餐一消毒，消毒要徹底。六是嚴(yán)格食品留樣管理。嚴(yán)管菜品食品留樣，留樣食品要125克以上，并保存不少于48小時(shí)。

提醒各位考生和家長(zhǎng)：要盡量在家或在學(xué)校食堂用餐，如果確需外出就餐時(shí)，要選擇證照齊全、干凈衛(wèi)生的餐飲服務(wù)單位用餐。居家飲食，要注重營(yíng)養(yǎng)搭配，少吃油膩生冷食品，多吃清淡健康食品，不要嘗試新奇食材，避免造成腸胃不適。特別提醒，如果家長(zhǎng)要給孩子送餐，要盡量縮短送餐時(shí)間，盡快食用，飯菜在常溫下存放時(shí)間不要超過(guò)2小時(shí)，確保在“高考”期間每位考生和家長(zhǎng)能吃好、吃飽、吃安全。

當(dāng)餐飲消費(fèi)者的合法權(quán)益受到侵害時(shí)，請(qǐng)撥打12315投訴舉報(bào)電話進(jìn)行投訴舉報(bào)，長(zhǎng)葛市市場(chǎng)監(jiān)督管理局隨時(shí)維護(hù)您的合法權(quán)益。