中國(guó)食品新聞網(wǎng)訊（胡加璽 古磊浩）在“兩看兩講兩比、爭(zhēng)當(dāng)縣域高質(zhì)量發(fā)展排頭兵”活動(dòng)中，為進(jìn)一步推進(jìn)全市食品生產(chǎn)企業(yè)和加工小作坊食品安全主體責(zé)任和生產(chǎn)安全主體責(zé)任，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)和安全生產(chǎn)隱患，切實(shí)提高生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全和安全生產(chǎn)保障能力，7月14日，長(zhǎng)葛市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織對(duì)全市食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊食品安全培訓(xùn)會(huì)，全市220余名食品生產(chǎn)安全總監(jiān)、食品安全員和全市食品生產(chǎn)監(jiān)管人員開展培訓(xùn)。

培訓(xùn)會(huì)上，授課老師以《新規(guī)下生產(chǎn)企業(yè)如何落實(shí)主體責(zé)任（60號(hào)令解讀）》為主題，分別從企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任的重要意義，具體舉措，如何就抓好“三類人”（企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員）、管好三件事（日管控、周排查、月調(diào)度）、記好三本賬（《每日食品安全檢查記錄》、《每周食品安全排查治理報(bào)告》、《每月食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要》）、組織好兩類培訓(xùn)（職工培訓(xùn)、食品安全總監(jiān)、食品安全員培訓(xùn)）進(jìn)行了講解。要求食品生產(chǎn)企業(yè)及加工小作坊在食品生產(chǎn)過程中要準(zhǔn)確把握落實(shí)主體責(zé)任的主要內(nèi)容和規(guī)范要求，圍繞建立健全制度和責(zé)任體系，重點(diǎn)抓住企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)和食品安全員“三類人”這一關(guān)鍵少數(shù)，明晰職責(zé)、規(guī)范行為。著力持續(xù)做好日管控、周排查、月調(diào)度“三件事”，同時(shí)相應(yīng)健全“三本賬”。

針對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)及加工小作坊被投訴和日常監(jiān)管中易出現(xiàn)問題的難點(diǎn)和矛盾集中點(diǎn)，授課老師以《預(yù)包裝食品標(biāo)簽基本要求與職業(yè)打假人應(yīng)對(duì)分析》為內(nèi)容，通過講標(biāo)準(zhǔn)、擺事實(shí)、舉案例等方式，深入淺出的將理論與實(shí)際有機(jī)結(jié)合進(jìn)行講解，具備較高可接受性和可操作性。

最后，黨組成員、副局長(zhǎng)于慶云強(qiáng)調(diào)：落實(shí)好食品安全主體責(zé)任、保證安全生產(chǎn)是企業(yè)健康發(fā)展的基本前提，企業(yè)是社會(huì)財(cái)富的創(chuàng)造者，也是社會(huì)責(zé)任的履行者，必須牢固樹立“以安全促發(fā)展，以發(fā)展保安全”的理念，自覺建立健全食品安全管理體系，規(guī)范食品生產(chǎn)行為，提高食品安全和安全生產(chǎn)保障水平，創(chuàng)名優(yōu)品牌，樹百年老店。監(jiān)管人員要將學(xué)的知識(shí)和技能與監(jiān)管執(zhí)法融會(huì)貫通，運(yùn)用到日常監(jiān)管中，切實(shí)提高監(jiān)管執(zhí)法水平，做到監(jiān)管科學(xué)有效，全面覆蓋。

通過培訓(xùn)，為進(jìn)一步推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)和創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市打造良好的環(huán)境。下一步，將從人員管理、制度保障、生產(chǎn)條件保持、生產(chǎn)過程控制、檢驗(yàn)管理、不合格品管理與事故處置等方面嚴(yán)格要求企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，制定嚴(yán)格的內(nèi)控制度，時(shí)刻把食品安全和安全生產(chǎn)作為企業(yè)第一要?jiǎng)?wù)。確保全市食品生產(chǎn)企業(yè)都能持續(xù)、穩(wěn)定、健康的發(fā)展，為廣大消費(fèi)者提供質(zhì)量可靠，營(yíng)養(yǎng)放心的食品。