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《中國食品工業(yè)》主辦

中國食品新聞網(wǎng)

河南肉制品生產(chǎn)質(zhì)量安全提升工作取得明顯成效

2023年09月05日來源:中國食品新聞網(wǎng)

  中國食品新聞網(wǎng)訊(柴占陽 劉劍平 鞠海生) 8月29日,全國肉制品生產(chǎn)監(jiān)管暨質(zhì)量安全提升工作推進會在河南漯河市召開。會議全面總結(jié)了近三年來全國肉制品質(zhì)量安全提升行動取得的成果,深入分析了當前肉制品質(zhì)量安全形勢,并就下一步重點工作進行了安排部署。


  會議播放了河南肉制品質(zhì)量安全提升成果展示片,參觀考察了雙匯第一工業(yè)園、漯河萬中禽業(yè)加工有限公司等肉制品生產(chǎn)企業(yè),河南等8個省轄市作典型發(fā)言。


  據(jù)介紹,近年來,河南省市場監(jiān)督管理局認真貫徹國家市場監(jiān)督管理總局決策部署,大力推進肉制品質(zhì)量安全提升行動,壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)能級,全省肉制品年產(chǎn)量近200萬噸、產(chǎn)值近500億元,位居全國前列,產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢和食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定向好。


  一是高位謀劃,統(tǒng)籌安排部署。印發(fā)《河南省肉制品質(zhì)量安全提升行動實施方案(2021—2023年)》(豫市監(jiān)〔2021〕18號),進一步分解細化目標任務(wù)和工作措施,堅持問題導向,完善管理制度,樹立行業(yè)標桿,不斷提升肉制品質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)核心競爭力,促進肉制品行業(yè)質(zhì)量安全水平整體提升。


  二是抓住關(guān)鍵,落實主體責任。在全國率先出臺《河南省食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理辦法(試行)》,從政策法規(guī)和技術(shù)標準兩個維度,全面梳理“人、機、料、法、環(huán)”等全過程食品安全管理要求,為企業(yè)量身定制了一本食品安全管理教科書,受到企業(yè)廣泛歡迎。


  三是嚴格檢查,構(gòu)建防控體系。以日常檢查為基礎(chǔ)、飛行檢查為重點、體系檢查為補充。制定《肉制品風險隱患排查指南》和《肉制品監(jiān)督檢查手冊》,組織開展肉制品專項監(jiān)督檢查。對全省大中型肉制品生產(chǎn)企業(yè)開展體系檢查,編印《肉制品行業(yè)體系檢查分析報告》,為基層監(jiān)管和企業(yè)落實主體責任提供參考,有效防范系統(tǒng)性風險。


  四是守正創(chuàng)新,激發(fā)行業(yè)活力。以先進標準引領(lǐng)行業(yè)提升;以推行先進適用質(zhì)量管理體系保障質(zhì)量安全;以益生菌賦能、食品級潤滑油替代等綠色工程推動行業(yè)提檔升級;以綠色化工廠、智能化車間、數(shù)字化改造,助力企業(yè)提升生產(chǎn)效率和質(zhì)量安全水平。


  五是指導幫扶,助力企業(yè)發(fā)展。結(jié)合 “千企萬坊”活動,開展多批次不合格食品生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)幫扶;針對企業(yè)產(chǎn)品標簽不規(guī)范問題,開展標簽審查治理專項行動;制作發(fā)放《食品加工小作坊規(guī)范化建設(shè)教學片》光盤近萬份,指導小作坊規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。


  六是三鏈同構(gòu),完善產(chǎn)業(yè)鏈條。推動肉制品生產(chǎn)企業(yè)延鏈補鏈強鏈,鼓勵企業(yè)自建或者合建標準化養(yǎng)殖基地,推行供應(yīng)端管控前移,推廣“養(yǎng)殖基地+屠宰廠+生產(chǎn)企業(yè)”全產(chǎn)業(yè)鏈控制模式,大力開展增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌活動,不斷提高企業(yè)綜合競爭力。


  通過實施肉制品質(zhì)量安全提升行動,全省肉制品行業(yè)參與制修訂國家和行業(yè)標準24項,新增通過質(zhì)量管理體系認證企業(yè)39家,42家小作坊轉(zhuǎn)型升級為食品生產(chǎn)企業(yè)。全省現(xiàn)有27家企業(yè)獲得中華老字號、河南老字號等品牌稱號,7家企業(yè)獲得省長、市長質(zhì)量獎。在以防控促安全、以質(zhì)量促發(fā)展、以標準促提升、以創(chuàng)新促轉(zhuǎn)型、以監(jiān)管促服務(wù)等方面積累了河南經(jīng)驗,形成了河南特色!


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