中國食品新聞網(wǎng)訊（朱有剛 吳佩勇 賀仁代）“您好，請您出示這批老火腿的進貨查驗記錄、供貨商的資質(zhì)和銷售記錄”“請您提供這批葡萄的承諾達(dá)標(biāo)合格證”8月30日，在青島東方鼎信國際農(nóng)副產(chǎn)品交易中心，青島市即墨區(qū)大信市場監(jiān)管所執(zhí)法人員賀仁代、李智宏正在對市場內(nèi)的商戶進行逐家檢查。

“沒問題，自從你們上次來市場給我們講了，我們是批批都要，現(xiàn)在沒有也不行了，市場主辦方在我們?nèi)雸鰰r也都要先查一遍。”主營葡萄的水果攤主老李笑著對執(zhí)法人員說。這是市場忙而不亂、井然有序的工作日常，食品流通區(qū)、水果攤位區(qū)、餐飲區(qū)，每一個區(qū)域都有工作人員執(zhí)法檢查與指導(dǎo)服務(wù)的身影。自進入8月份以來，結(jié)合“強基礎(chǔ)提能力優(yōu)環(huán)境促發(fā)展”專項行動和服務(wù)型執(zhí)法工作要求，即墨區(qū)大信市場監(jiān)管所提前部署，全面展開了國慶、中秋雙節(jié)前食品安全大檢查行動。

專項行動中，大信市場監(jiān)管所首先通過約談市場主辦方主要負(fù)責(zé)人來落實主體責(zé)任，從食品安全管理制度的建立健全、食品安全總監(jiān)和安全員的職責(zé)與培訓(xùn)考核、入場查驗、場內(nèi)檢查、信息公示、抽樣檢驗等義務(wù)的履行等方面進行了一一細(xì)化確認(rèn)，強化市場主辦方的主體責(zé)任意識，助力市場規(guī)范健康發(fā)展。具體檢查過程中，推行“服務(wù)型執(zhí)法”，確定監(jiān)管重點，加大自查整改力度，針對節(jié)日消費量大的煙酒茶、肉類制品、月餅糕點制品等進行了重點排查。主要查看上述產(chǎn)品的進貨查驗記錄，查看商家索證索票資料是否齊全，是否按照規(guī)定條件儲存，是否明碼標(biāo)價，標(biāo)簽標(biāo)識是否規(guī)范，有無特殊食品與普通食品混放等問題，同時，執(zhí)法人員將上述檢查重點制成《業(yè)戶應(yīng)知應(yīng)會》，指導(dǎo)各商家食品安全員定期自查，發(fā)現(xiàn)問題立即整改，將食品安全隱患問題徹底消除在萌芽狀態(tài)。

8-9月份正值全國各地水果集中上市交易時節(jié)，結(jié)合今年12月1日即將實施的《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，為了提高法規(guī)宣貫和群眾接受的便利度和實效性，大信市場監(jiān)管所一改往常傳統(tǒng)的培訓(xùn)方式，推行“實地檢查+現(xiàn)場培訓(xùn)”方式，提高政策便利度和實效性，執(zhí)法人員主動走到每個水果攤位前，一邊檢查，一邊向銷售者詳細(xì)講解管理辦法的新變化新要求?！斑@是承諾達(dá)標(biāo)合格證，將代替之前的產(chǎn)地證明”，執(zhí)法人員向銷售者展示《承諾達(dá)標(biāo)合格證模板》，“以后你們在進貨查驗索證索票時一定要向供貨商索取這樣的材料”?！岸嗵澞銈儊斫o我們講講，不然我們還真不知道”。通過這樣實地近距離拉家常式的講解，大大提高了法規(guī)的普及率和群眾的接受度。

截至8月底，青島市即墨區(qū)大信市場監(jiān)管所共檢查轄區(qū)食品流通業(yè)戶118家，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者130余家，餐飲業(yè)戶90余家，下達(dá)責(zé)改40余份。據(jù)了解，下一步，將進一步加大檢查頻率和指導(dǎo)力度，強化責(zé)任意識落實，及時消除食品安全隱患風(fēng)險，共同創(chuàng)造一個“和諧有序、健康文明、綠色安全”的食品消費環(huán)境，守護好民眾舌尖上的安全。