中國食品新聞網(wǎng)訊（張樹斌 陳德龍）開學在即，校園里再次響起熟悉的聲音，學生們的歡笑聲，教室里朗朗的讀書聲，還有食堂鍋碗瓢盆摩擦的清脆聲……近日，山東省濟南市市場監(jiān)管局聯(lián)合歷下區(qū)市場監(jiān)管局對部分學校食堂、集體配餐開展食品安全檢查及制止餐飲浪費專項行動，全力守護學生們“開學第一餐”。

　　在山師附中，執(zhí)法人員重點對學校食堂后廚進行檢查，重點查看食品加工場所環(huán)境是否衛(wèi)生、食品加工貯存條件是否符合要求、人員健康狀況是否良好、食品留樣環(huán)節(jié)是否規(guī)范、食品原料進貨臺賬是否記錄完整，以及食品安全“兩個責任”落實情況和“日管控、周排查、月調度”執(zhí)行情況等。

　　“飲用水的末梢水有沒有進行檢測，有沒有檢測報告？”“這里改成腳踏式或者感應式洗手器，這里需要再加個風幕?！薄笆程每鞕z室要充分發(fā)揮作用，把好食品安全關。”市市場監(jiān)管局監(jiān)管人員對細節(jié)性問題進行再三叮囑，要求從業(yè)人員要時刻謹記食品安全責任。

　　九月1日　上午11點左右，一輛配餐車緩緩駛入文化東路小學。開門、分配、拆箱、測溫、留樣……一系列操作有條不紊，熱騰騰的餐盒很快分發(fā)到學生手中。“配送來的餐食有沒有留樣？有沒有專人管理？配餐溫度應該到多少？”監(jiān)管人員隨機對學校食品安全工作人員進行提問，并現(xiàn)場對餐盒內(nèi)的菜品進行測溫，顯示均在60攝氏度以上。

　　檢查過程中，市場監(jiān)管人員還督促學校要注意避免原材料浪費使用和過期使用，同時通過張貼倡導節(jié)約海報、引導和教育師生樹立糧食節(jié)約意識，自覺踐行“光盤行動”，自覺制止餐飲浪費行為。

　　“學校要堅決扛起食品安全主體責任，建立健全食品安全管理機制，主動落實‘日管控、周排查、月調度’工作制度，確保消除食品安全隱患?！笔惺袌霰O(jiān)管局相關負責人表示，近段時間，全市市場監(jiān)管部門將不間斷對學校食堂、集體配餐單位開展檢查，截至目前，現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)食品安全隱患76個，均已整改到位，將全力確保學校師生“舌尖上的安全”。