中國食品新聞網(wǎng)訊（陳德龍 盧燕燕）近日，東省青島市城陽區(qū)市場監(jiān)督管理局組織召開城陽區(qū)秋季校園食品安全與營養(yǎng)健康培訓(xùn)會，會議邀請青島市市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管處、青島市疾控中心食品安全專家現(xiàn)場授課，全區(qū)各大中院校、中小學(xué)、幼兒園食品安全第一責(zé)任人、食品安全總監(jiān)200余人到場參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)現(xiàn)場，市市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管處專家對《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《食品安全法》等內(nèi)容進(jìn)行了解讀，就嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)、食堂環(huán)境衛(wèi)生關(guān)、餐飲用具消毒關(guān)、食品原料保管貯存關(guān)、飯菜留樣關(guān)、食品從業(yè)人員健康培訓(xùn)關(guān)工作要點作了認(rèn)真細(xì)致的培訓(xùn)；市疾控中心專家講解了食品安全日常注意事項、疑似食源性疾病防控處置流程，并結(jié)合近年來食源性疾病案例現(xiàn)身說法，以身邊的事故、故事警示學(xué)校第一責(zé)任人、食品安全總監(jiān)、食品安全管理人員警鐘長鳴。同時專家們就學(xué)生膳食、營養(yǎng)作了系統(tǒng)、深入的培訓(xùn)，明確校園“過夜飯”和“三禁止”蔬菜不得流進(jìn)學(xué)校食堂，讓大家受益匪淺。

城陽區(qū)市場監(jiān)管局分管負(fù)責(zé)同志對2023秋季開學(xué)學(xué)校食品安全及營養(yǎng)健康管理工作作出部署，要求各學(xué)校嚴(yán)格落實學(xué)校主體責(zé)任制和校長負(fù)責(zé)制，積極開展自查自糾，嚴(yán)格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。各學(xué)校開學(xué)前要實時組織食品安全再培訓(xùn)，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂工作人員的食品安全意識，抓好落實，在開學(xué)前完成全面風(fēng)險隱患排查。

下一步，城陽區(qū)市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大對學(xué)校、幼兒園食品安全監(jiān)管頻次和力度，嚴(yán)把學(xué)校食堂食品采購、制作加工等各關(guān)口，不斷提高食品安全管理水平，堅決杜絕食品安全事故的發(fā)生。