中國食品新聞網(wǎng)訊（朱有剛 吳佩勇 王乃俊）“2023年秋季開學(xué)已有一周左右了，食品安全主體責(zé)任落實得怎樣？各項規(guī)章制度制定了嗎？學(xué)校食堂衛(wèi)生怎樣？學(xué)生們飲食安全有保障吧？”這些問題一直是廣大市民關(guān)注的問題，當(dāng)然，山東省青島市即墨區(qū)市場監(jiān)管局更是將學(xué)校食品安全放在監(jiān)管工作的首位，自學(xué)校食堂開學(xué)“第一課”的培訓(xùn)后，隨即組織20個基層市場監(jiān)管所開展了學(xué)校食堂食品安全大檢查活動。

近日，即墨區(qū)大信市場監(jiān)管所工作人員王乃俊、曹軍艷來到即墨區(qū)第一職業(yè)高級中學(xué)，對學(xué)校食堂食品安全情況進行全面檢查，執(zhí)法人員通過“名廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”實時監(jiān)控系統(tǒng)進行線上巡查與實地檢查相結(jié)合的方式。通過檢查發(fā)現(xiàn)，學(xué)校食堂按照《學(xué)校食堂落實食品安全“兩個責(zé)任”規(guī)范要點》的要求，配備了食品安全總監(jiān)、食品安全員，并制定了《食品安全總監(jiān)職責(zé)》《食品安全員守則》《食品安全日管控、周排查、月調(diào)度》及食品安全等制度，食堂烹飪區(qū)、分餐區(qū)、就餐區(qū)整體衛(wèi)生良好。

在隨后的幾天，通過工作人員對轄區(qū)21家學(xué)校食堂詳細的檢查，發(fā)現(xiàn)還存在著一些細節(jié)方面問題，比如，在留樣柜的底部有食物的殘渣和灰塵；墻面的開關(guān)面板有油漬；貯存時分類不細；食品留樣記錄和容器消毒不規(guī)范等。針對發(fā)現(xiàn)的問題，工作人員約談了相關(guān)負責(zé)人員，并下達責(zé)令整改通知書責(zé)令其立即整改。今年8月28日秋季學(xué)期開學(xué)，即墨區(qū)市場監(jiān)管局在開展開學(xué)前食品安全知識培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，組織基層監(jiān)管所對全區(qū)學(xué)校（托幼機構(gòu)）進行食品安全大檢查，檢查行動重點集中在9月上旬，并在9月底前進行回頭看，確保廣大師生飲食安全。目前，檢查活動正在進行中，各個基層市場監(jiān)管所充分利用“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”實時系統(tǒng)，加大線上巡查力度，全方位全時段巡查食堂的經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題立即組織整改到位。                                                          

據(jù)了解，下一步，青島市即墨區(qū)市場監(jiān)管局將針對學(xué)校食堂食品安全問題嚴(yán)抓不懈，向廣大師生及學(xué)生家長交出一份放心滿意的答卷。