中國食品新聞網(wǎng)訊（李志強 時麗娟）10月3日，許昌市市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長孫俊洲一行蒞臨禹州市調(diào)研“雙節(jié)”期間食品安全工作，禹州市市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長顧占勛等陪同調(diào)研。

  調(diào)研組對啟航餐飲管理服務(wù)有限公司和禹州市第一高級中學進行實地走訪調(diào)研，對禹州局食品安全工作給予了高度肯定。

  孫俊洲指出，要嚴把原輔料購進質(zhì)量安全關(guān)，嚴格落實索證索票和進貨查驗制度；嚴把餐飲加工制作關(guān)，嚴格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，加工制作食品要燒熟煮透、生熟分開、葷素分開；嚴把餐飲具清洗消毒關(guān)，配備切實有效的清洗消毒保潔設(shè)施設(shè)備，保證餐具、飲具使用后進行充分清洗消毒；嚴把環(huán)境衛(wèi)生關(guān)，保持加工操作區(qū)、就餐區(qū)等區(qū)域的清潔衛(wèi)生；嚴格實施6S規(guī)范化管理模式，優(yōu)化操作場所布局，規(guī)范物品存放，實行色標管理，定期進行清理整頓，保持操作場所干凈、整潔、有序；嚴格推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋。

  孫俊洲要求，學校要切實履行校園食品安全主體責任，嚴格落實食品安全校長負責制和陪餐制度。學校食堂和校外供餐單位要嚴格落實食品安全責任，進一步健全食品安全管理體系，強化食品安全日常管理，認真執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度、年總結(jié)”等食品安全制度，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風險隱患，建立食品安全長效機制。

  孫俊洲強調(diào)，郡縣治，天下安，禹州市在食品安全示范城市創(chuàng)建工作中，順利通過省級驗收，被河南省人民政府安全委員會授于河南省食品安全示范市稱號，希望禹州局踔厲奮發(fā)、砥礪前行，按照“四個最嚴”要求，進一步創(chuàng)新監(jiān)管方式、落實監(jiān)管責任、提升監(jiān)管能力、有效管控風險，堅決守住不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風險的底線，全力以赴做好國家食品安全城市創(chuàng)建工作，爭取順利通過國家級驗收，切實提升人民群眾的幸福感、獲得感和滿意度。