中國食品新聞網(wǎng)訊（周孝文 李繼方 朱曉吾）為全面做好2023年秋季開學(xué)期間學(xué)校食堂食品安全工作，保障廣大師生飲食安全，10月11日，汝南縣市場監(jiān)管局組織召開2023年全縣秋季開學(xué)校園食品安全培訓(xùn)會。縣市場監(jiān)管局分管負(fù)責(zé)人、縣市場監(jiān)管局食安股及縣教育局相關(guān)職能機構(gòu)負(fù)責(zé)人，縣直屬學(xué)校分管校長、食品安全員，鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校、初中學(xué)校分管校長、食品安全員等200余人參加會議。

會上，縣市場監(jiān)管局食安股股長李冰杰重點解讀了《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《學(xué)校食堂食品安全評價實操講解》等法律法規(guī)，從學(xué)校食堂食品安全操作規(guī)范、食品從業(yè)人員管理、原料采購、驗收與貯存、食品留樣、清洗消毒保潔、食品安全兩個責(zé)任落實、食品安全事故預(yù)防等方面進行了培訓(xùn)講解。

會議強調(diào)，秋季是食源性疾病的高發(fā)季節(jié)，各學(xué)校要提高認(rèn)識，把食品安全隱患排查作為開學(xué)季的首要任務(wù)：一要在正式開學(xué)前務(wù)必全面清理上學(xué)期剩余開封食材、過期食品原料，對加工場所、設(shè)施設(shè)備、餐飲具進行全面清潔、消殺；二要落實好“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，對本單位從業(yè)人員進行食品安全知識培訓(xùn)；三要加強內(nèi)部管理，經(jīng)常查看“明廚亮灶”監(jiān)控系統(tǒng)，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。

下一步，汝南縣市場監(jiān)管局將嚴(yán)格落實“四個最嚴(yán)”要求，進一步加強食品安全監(jiān)管，落實食品安全管理制度，組織執(zhí)法人員對全縣學(xué)校食堂開展秋季開學(xué)學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患排查工作，進一步筑牢食品安全基礎(chǔ)，全力守護師生“舌尖上的安全”。